N’IMPORTE QUEL cuisinier à la maison saura ce que c’est que de préparer un plat, seulement pour se rendre compte qu’il a besoin de plus d’assaisonnement.
Mais c’est à ce moment-là qu’un désastre culinaire peut survenir, car beaucoup ont du mal à obtenir la bonne quantité et finissent par gâcher leur nourriture en lui donnant trop d’une saveur.
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Heureusement, un chef qualifié est venu à la rescousse et a révélé un conseil qu’elle a appris lorsqu’elle étudiait pour devenir une instructrice professionnelle et culinaire.
Et Kelly Scott, alias utilisateur de TikTok @kellyscleankitchena déclaré que la plupart des gens assaisonnent leur nourriture de la mauvaise manière.
Levant le couvercle sur la bonne technique, Kelly a expliqué : «[This is] l’un de mes hacks de cuisine préférés que j’ai appris à l’école culinaire.
« Si vous cuisinez une sauce ou une soupe et qu’elle n’a pas bon goût, et que vous ne voulez pas ajouter quelque chose à l’ensemble, tout ce que vous avez à faire est d’en prendre une cuillerée. »
Kelly a ensuite montré le hack en action, alors qu’elle prenait une cuillerée d’un ragoût de poisson qu’elle préparait.
Elle a dit: «J’ai un cioppino en cours en ce moment.
« Prenez une cuillerée puis ajoutez tout ce que vous pensez pouvoir l’améliorer.
« Alors je vais mettre un peu de sel ici, juste une pincée. »
Une fois que vous avez ajouté votre assaisonnement au plat bouillonnant, il est temps pour le test de goût très important.
Le chef a poursuivi: « Et puis vous savez s’il a besoin de sel dans son intégralité – s’il a meilleur goût avec ce sel, ou s’il a pire goût, vous savez comment corriger le cours. »
Expliquant le raisonnement derrière la décision de simplement essayer avec une cuillerée, Kelly a parlé de sa propre expérience.
Elle a ajouté: « Et vous ne gâchez pas tout un lot de soupe ou de sauce en ajoutant des trucs, car vous pourriez vous tromper. »
L’astuce simple mais efficace a bien plu à ses abonnés sur les réseaux sociaux, qui ont dit qu’ils ne pouvaient pas croire qu’ils n’avaient jamais pensé à le faire de cette façon auparavant.
L’un d’eux a dit : « Ah. mon. DIEU. C’est tellement évident et pourtant je n’y ai jamais pensé, jamais.
Un deuxième était d’accord, comme ils l’ont écrit: « Je m’attendais à plein de commentaires » oui, évidemment « mais heureusement, personne d’autre n’y a pensé non plus. »
Un troisième a commenté: « Tellement évident mais je n’y ai jamais pensé. »
Tandis qu’un quatrième tapait : « Merci ! C’est vraiment utile.
Et un cinquième de conclure : « Je n’arrive pas à croire que je n’y ai pas pensé ! »
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