La MORT et les impôts sont tout ce sur quoi nous pouvons compter, comme le dit le dicton, mais la mort pourrait bien s’éloigner de plus en plus – si nous jouons bien nos cartes de santé.
“Cette vie est limitée”, déclare le Dr Norman Swan, podcasteur et auteur de Alors vous pensez savoir ce qui est bon pour vous ? (14,99 £, Aster).
« Nous allons tous mourir. La question est donc de rester jeune et de mourir le plus tard possible.
L’écrivain né à Glasgow dit que si les Japonais ont tendance à être en tête de tous les sondages en ce qui concerne le pays où les gens vivent le plus longtemps, il y a une autre communauté qui vieillit vraiment.
“[People often say]’Comment se fait-il que les Français vivent longtemps en fumant des Gitanes et en mangeant du pain et des croissants toute la journée ?’ », explique le Dr Norman.
« Ce n’est pas tout à fait vrai pour les Français, mais c’est quand même une bonne idée.
« Je dis oubliez le paradoxe français. Le paradoxe [you want] est grec.
“Les deuxièmes personnes vivant le plus longtemps au monde après les Japonais sont en fait des Australiens grecs vivant à Melbourne.”
Le Dr Norman explique pourquoi le mode de vie de cette communauté vraiment assez niche vaut la peine d’être suivi si vous voulez vivre jusqu’à un âge avancé…
1. RÉGIME
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Oui, vous l’avez deviné, les Australiens grecs de Melbourne ont tendance à suivre un régime méditerranéen.
Les membres vivant le plus longtemps de ce groupe de personnes “ont tendance à être des Australiens grecs plus âgés qui ont émigré, ce ne sont pas leurs enfants, ce sont plutôt les parents qui ont tendance à avoir émigré”, explique le Dr Norman.
Cela signifie qu’ils ont largement apporté leur régime méditerranéen vibrant, ensoleillé, végétalien et riche en huile d’olive avec eux en Australie, et continuent de s’y tenir.
« Ils ne mangent pas beaucoup de viande rouge. Ils mangent beaucoup de légumes, ils tirent une grande partie de leurs protéines des lentilles et des haricots », explique le Dr Norman.
Le régime méditerranéen est incroyablement nutritif, faible en gras et pauvre en aliments transformés, ce qui améliore vraiment la santé, vous aide à maintenir un certain poids et à maintenir une glycémie stable.
2. CULTIVEZ VOTRE PROPRE
Ce que mangent les Australiens grecs n’est cependant qu’une partie de l’histoire.
La provenance de leurs ingrédients est également cruciale, et ces légumes viennent souvent directement du jardin.
« Ils ont généralement un potager ou un jardin et cultivent leurs propres herbes et légumes », explique le Dr Noman.
“Alors ils font de l’exercice [by tending their crops].
“Les herbes et les légumes frais contiennent beaucoup d’antioxydants et de nutriments qui ne se sont pas détériorés en étant transportés au supermarché ou en restant sur les étagères des supermarchés.”
Cette fraîcheur peut faire toute la différence dans la quantité de vitamines que vous obtenez et dont vous bénéficiez lorsque vous les mangez.
3. ACHETEZ FRAIS
Nous ne pouvons pas tous cultiver les nôtres, mais lorsque vous achetez des légumes, vous pouvez vous assurer d’acheter les plus frais sur lesquels vous pouvez mettre la main.
Recherchez des légumes croustillants et aux couleurs vives qui ne flétrissent pas et qui n’ont pas l’air mous et tristes.
“Ils sont vraiment capricieux”, déclare le Dr Norman des Australiens grecs lorsqu’ils font du shopping. “Ils connaissent vraiment leurs légumes.”
4. CUISINER BIEN
Maintenant, il s’agit de ce que vous faites avec ces produits dans la cuisine.
“Manger des aliments crus est mieux que manger des aliments transformés, sans aucun doute”, déclare le Dr Norman. « Mais quand vous cuisinez, vous mijotez une tempête de substances anti-âge.
« Prenons donc la base d’un plat méditerranéen. Vous versez de l’huile d’olive extra vierge, vous hachez des oignons, vous hachez des tomates, vous les faites cuire avec de l’ail.
« Et cela libère des antioxydants très importants.
« Si vous prenez une tomate, une tomate crue est bonne pour vous. Une tomate hachée est encore meilleure pour vous. Une tomate hachée cuite est encore meilleure, surtout si elle est cuite dans de l’huile d’olive extra vierge.
« Et puis vous ajoutez les herbes et tout le reste. Et ils cuisent lentement.
« Ils ne font pas de barbecue ; ils cuisent lentement, de sorte que vous n’obtenez pas cette caramélisation brûlée sur les aliments parce que cette caramélisation brûlée signifie des composés pro-vieillissement.
“Ils accélèrent le vieillissement, alors que les Australiens grecs cuisinent plus doucement – et ils mangent avec des amis.”
Manger ensemble et socialiser régulièrement aide à conjurer un autre grand tueur : la solitude.
5. JOURS DE JEÛNE
“L’autre coup de fouet” avec les Australiens grecs, “c’est que les Australiens grecs âgés sont soit retournés à l’Église grecque orthodoxe, soit ils y sont restés”, explique le Dr Norman.
« Et l’Église orthodoxe grecque a 100 jours de jeûne par an.
“Maintenant, ce ne sont pas des jeûnes de Michael Mosley”, dit-il.
“Ceux-ci sont mieux décrits comme des jeûnes végétaliens où pendant une journée, ils ne mangent que des plantes, ils ne mangent pas d’œufs, de produits laitiers, de viande – juste des plantes pendant une journée, souvent avec de l’huile d’olive.
« Alors un jour sur trois, en moyenne presque, ils jeûnent un peu.
« Ils stressent leur corps, ils traversent une période de restriction alimentaire frugale.
“Et une chose que nous savons qui fonctionne pour l’anti-âge, en plus de ces composés anti-âge complexes [found in Mediterranean dishes]est une restriction alimentaire.
6. VINAIGRE
Le Dr Norman dit qu’il existe des preuves suggérant que le vinaigre peut également jouer un rôle dans la longévité.
Bien que peut-être pas si vous juste le manger sur du fish and chips…
“Le vinaigre, [is] un composé très ancien et la sauce secrète de certains régimes alimentaires de peuples de longue date.
7. ESSAYEZ D’AUTRES CUISINES
Le Dr Noman appelle le “régime” grec australien un “mode de vie complet” – mais ce n’est pas le seul qui offre un coup de pouce pour la longévité.
“Si vous regardez les régimes alimentaires asiatiques, en particulier le régime sud-asiatique, vietnamien, chinois – bien qu’ils aient un goût différent, ils sont en fait très similaires”, explique le Dr Norman.
« Ils ne mangent pas beaucoup de viande rouge. Ils ne brûlent pas leur nourriture, ils mangent beaucoup de légumes et ils cuisinent avec des huiles monoinsaturées.
Vous n’avez donc pas besoin de vous limiter aux seuls ingrédients méditerranéens.
8. COMMENCEZ MAINTENANT
Le Dr Norman dit que vous n’êtes jamais trop vieux pour apporter des modifications positives et saines à votre alimentation. Ne présumez pas qu’il est tout simplement trop tard.
Il dit: “Essayez de cuisiner un repas par jour et faites-le cuire à la méditerranéenne avec de l’huile d’olive extra vierge, faites cuire les oignons, faites cuire l’ail, etc., et faites cuire de cette façon. C’est un énorme début.
“Faites de l’exercice et renoncez-vous de temps en temps.
“Vous n’êtes pas obligé de faire un jeûne de Michael Mosley, il y a en fait des risques à jeûner.
“Alors que dans les modèles animaux, le jeûne ralentit le vieillissement, dans certaines expériences humaines, il accélère le vieillissement. Attention donc au jeûne.
«Mais certains jours, vous avez un peu faim, vous renoncez et vous étirez.
“Vous n’êtes pas obligé d’être dans l’Église orthodoxe grecque.”
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