Thanksgiving est facilement la meilleure fête gastronomique de l’année, et je vous mets au défi de ne pas être d’accord. Même sans la dinde, les accompagnements et les desserts seuls peuvent constituer le meilleur repas de l’année.
Mais quiconque a cuisiné un festin complet de Thanksgiving sait certainement que c’est une affaire fatigante, stimulante et souvent stressante. Alors bien sûr, il est tout à fait naturel que nous recherchions toujours des astuces culinaires pour la journée de la dinde et des astuces pour gagner du temps afin de rendre le processus un peu plus facile.
Ce qui m’amène à cette recette de triche de Thanksgiving apparemment incrédule : purée de pommes de terre faite à partir d’un sac de croustilles. J’ai vu ça pour la première fois »Recette » tendance sur TikTok, et j’étais tout simplement abasourdi.
D’après les vidéos sur TikTok, YouTube et le reste d’Internet (il y a même une recette de Lays) tout ce dont vous avez vraiment besoin pour faire la purée de pommes de terre de ces tricheurs est un sac de croustilles, de l’eau bouillante et une sorte d’ingrédient gras comme du lait, de la crème, de la crème sure ou du beurre.
Je voulais essayer cette astuce avec deux types de chips pour voir laquelle donnerait le meilleur résultat. J’ai donc opté pour un sac original de croustilles au sel de mer et un joker: crème sure coupée en krinkle et croustilles à l’oignon.
J’ai d’abord commencé avec les croustilles originales. Les instructions, selon les dizaines de vidéos que j’ai visionnées sur TikTok, sont censées être assez infaillibles. Porter une tasse d’eau à ébullition, puis réduire à feu doux et ajouter les croustilles. J’ai utilisé environ les 3/4 du sac.
J’ai écrasé les pommes de terre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que l’eau se soit à peu près évaporée. Ensuite, j’ai ajouté un quart de tasse de crème et une pincée de sel d’oignon parce que pourquoi pas ??
J’ai continué à remuer et à écraser les croustilles jusqu’à ce que la texture des croustilles disparaisse et qu’elles commencent à ressembler à de la purée de pommes de terre. Ensuite, je les ai versés dans un bol et les ai garnis d’oignons verts parce que c’est ce que j’avais dans mon réfrigérateur. La ciboulette serait également un ajout bienvenu ici.
L’apparence m’a rappelé congee ou gruau. C’était plus lâche que la purée de pommes de terre et pas aussi épais et crémeux (la prochaine fois, je commencerais avec une petite quantité de crème ou de lait et j’en ajouterais plus). Malgré tous mes efforts, certains restes de croustilles sont définitivement restés. Mais le goût… n’était pas mauvais ! C’est en fait a fait le goût de la purée de pommes de terre, bien que la texture soit déroutante. Il ne fait aucun doute que ceux-ci ont le goût d’une recette glorieusement basse que vous voulez en quelque sorte continuer à manger.
Ensuite, j’ai décidé d’essayer la crème sure et les chips d’oignon. Je pensais que les chips krinkle cut pourraient ajouter une texture intéressante (comme une purée de pommes de terre faite avec des pommes de terre non pelées, peut-être ?). Au lieu de faire bouillir les frites dans de l’eau, j’ai opté pour du bouillon de poulet car cela rend généralement tout plus savoureux.
J’ai suivi la même méthode, sauf que cette fois j’ai utilisé de la crème et du beurre car gras = saveur, non ? J’ai également utilisé un peu moins de crème que la première fois pour que la texture finale soit, espérons-le, plus épaisse.
Comme je l’avais espéré, cette version était plus épaisse, plus crémeuse et généralement plus similaire à la purée de pommes de terre en termes de texture. Et comme saveur, c’était d’une qualité troublante. Je ne voulais pas en profiter, mais je ne pouvais pas vraiment m’empêcher de les goûter de la même manière que vous ne pouvez pas vraiment arrêter de manger un sac de chips ouvert. Je déteste vraiment admettre qu’honnête envers Dieu, j’ai aimé le goût.
Donc, si vous vous demandez si vous devriez économiser de l’argent, des efforts et du temps et préparer votre purée de pommes de terre de Thanksgiving avec des croustilles, je vous le déconseillerais probablement ! ? La purée de pommes de terre instantanée existe justement pour cette raison. CEPENDANT, vous voudrez peut-être essayer de les fabriquer à un moment donné uniquement pour la valeur de choc. Et si vous vous retrouvez à vous débrouiller à la dernière minute le jour de Thanksgiving avec un peu plus qu’un sac de chips et du lait dans votre cuisine, peut-être (??) essayez-les.
Ma combinaison gagnante était la crème sure et les chips d’oignon, le bouillon de poulet, la crème, le beurre et l’oignon vert, mais vous pouvez certainement faire preuve de créativité avec vos combinaisons de saveurs : chips de jalapeño avec fromage cheddar fort, chips barbecue avec bacon et ciboulette, patate douce. croustilles, beurre et sirop d’érable… les options sont infinies et n’importe quelles croustilles feront l’affaire.
Et sur ce, joyeux Thanksgiving, les amis !
Avez-vous essayé de faire cette purée de pommes de terre aux croustilles? Ou avez-vous un autre hack de cuisine de Thanksgiving qui vaut la peine d’être essayé ? Dites le nous dans les commentaires.