Impossible de résister à ce chignon collant : « Incroyablement bon »

Le glaçage complète le délicieux pain. Adobe Stock / AOP

Des cubes de pommes sont placés à l’intérieur du petit pain moelleux et collant aux doigts, ce qui apporte une saveur piquante au goût.

Ce petit pain doit être cuit, car il peut être résisté, déclare l’éditeur de nourriture Mari Moilanen Quelque chose de savoureux dans son blog.

– C’est incroyablement bon. Surtout quand le pain contient des cubes de pomme rouge fraîche en plus de la cannelle, du sucre, de la vanille et du beurre.

Une surface collante est bien sûr la meilleure. Le fromage à la crème, le beurre et le sirop d’érable sont utilisés pour faire un merveilleux glaçage qui peut être versé sur le pain et mis dans la bouche tel quel.

Pointe! Si vous omettez l’œuf de la pâte à pain, le pain collant sera vraiment moelleux.

Pain collant aux pommes

3 dl de lait

1 cuillère à café de levure sèche

1 dl de sucre de canne

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à soupe de cardamome

10 dl de farine d’épeautre

75 g de beurre mou

Remplissage:

1 3/4 dl de sucre de canne

1 cuillère à soupe de cannelle

1 cuillère à café de vraie vanille

6 cuillères à soupe de beurre à température ambiante

2-3 petites pommes

Glaçage au sirop d’érable :

2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante

75 g de fromage à la crème

1/2 dl de sirop d’érable

2172 – 3 dl de sucre en poudre

2 cuillères à café de vraie vanille

1. Chauffez le lait légèrement plus chaud que la température de la main, c’est-à-dire à environ 42 degrés. Mélanger la levure sèche avec un décilitre de farine. Ajouter le sucre de canne, la cardamome et le sel au lait. Incorporer le mélange farine-levure sèche.

2. Ajouter le reste de la farine à la pâte en petits lots. Ajouter enfin le beurre mou. Pétrir soigneusement la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois du bol. Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.

3. Coupez les pommes en petits cubes, mélangez la garniture avec le sucre de canne et les épices. Rouler la pâte en un disque. Étendre le beurre ramolli, les cubes de pomme et le mélange de sucre sur le dessus de la pâte. Rouler et couper en 12 morceaux.

4. Placer les morceaux dans un plat allant au four graissé et laisser lever encore 20 minutes. Cuire au four à 180 degrés jusqu’à cuisson, c’est-à-dire pendant environ 30-35 minutes.

5. Préparez le glaçage. Mesurer le beurre et le fromage à la crème dans un bol et battre les ingrédients avec un batteur à main jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sirop d’érable et la vanille. Ajouter le sucre en poudre au glaçage, en fouettant tout le temps, jusqu’à obtenir un glaçage doux et tartinable. Étaler le glaçage sur un pain tiède et déguster.