Les Finlandais font confiance aux saveurs familières et sûres de la crème glacée.
Le chocolat et la mangue-melon sont les favoris numéro un des Finlandais, année après année. Riitta Heiskanen
Les Finlandais misent année après année sur les saveurs traditionnelles des glaces : vanille, chocolat et fraise.
Nous avons demandé quelles sont les saveurs préférées des Finlandais auprès des fabricants de glaces Froner et Jymy.
Outre le chocolat et la vanille, les saveurs de crème glacée les plus vendues de Froner incluent la mangue-melon, particulièrement populaire à Helsinki. À Helsinki et dans d’autres quartiers des grandes villes, les saveurs tendance et exotiques sont particulièrement appréciées.
– Les plats végétaliens et les options adaptées aux régimes spéciaux sont également très demandés, explique le responsable du développement des ventes de Froner. Ann-Marie von Bell.
A Tampere et Turku, les saveurs classiques, chocolat et vanille, prédominent. Dans les petites villes et les zones rurales, les saveurs traditionnelles telles que la vanille, la poire et la fraise sont également privilégiées.
Parmi les nouvelles saveurs de l’été, les croissants salés au kinuski et aux amandes sont devenus les plus populaires, explique von Bell.
– La domesticité est également un facteur important dans le choix des glaces.
« Goût garanti »
Les glaces les plus populaires de Jymy sont également les saveurs de base classiques vanille, chocolat et fraise.
– Comme dans tous les produits alimentaires, les saveurs de base familières et sûres resteront toujours au premier plan, déclare le directeur des ventes et du marketing de Jymy. Jaana Heikkilä.
La popularité des glaces végétaliennes se concentre dans les étals de la région de la capitale Jymy. Le rhum raisin, en revanche, est un favori des personnes âgées.
Bien qu’il existe des différences régionales, selon Heikkilä, le sel kinuski, le chocolat au lait, le rhum raisin, la poire et la réglisse ont du succès quel que soit l’emplacement du kiosque.
Outre les saveurs de base, les Finlandais préfèrent également les saveurs fortes et intenses. La réglisse est également une plante vivace appréciée.
– Les glaces à base de Kinuski ont toujours un goût garanti. Suolakinuski s’est imposé très rapidement, explique Heikkilä.
En plus des classiques, les Finlandais aspirent également aux nouveautés. Selon Heikkilä, la glace aux cerises, par exemple, devrait régulièrement figurer dans la sélection.
– Cependant, ses ventes sont restées très faibles, tout comme la glace au café, dit Heikkilä.
– Les Finlandais veulent de la variété, mais les saveurs familières et sûres sont toujours les plus populaires.
