L’événement Food and Fun a de nouveau pris le contrôle de Reykjavik, en Islande.
Le Blue Lagoon est l’une des attractions les plus populaires d’Islande. Helja Salonen
Un concours de cuisine interdit par un chapeau serré, peut-être même le concours de cuisine le plus drôle au monde. C’est ce que Food and Fun organise actuellement à Reykjavik, en Islande.
À la fin de l’hiver, un groupe des meilleurs chefs du monde d’Europe et des États-Unis vient dans la ville pour concourir et juger. Chaque chef candidat obtient son propre restaurant, où il prépare un menu Food and fun.
Le menu est au même prix dans tous les restaurants, 78 euros. L’idée de départ était d’offrir aux gens la possibilité de manger dans un restaurant haut de gamme un peu moins cher.
La Finlande sera représentée cette année par Mikael Mihailov. Nourriture et amusement
La compétition a commencé lorsque le père de toute la compétition, un chef islandais Salle Siggi décidé de faire quelque chose sur la vie tranquille de la saison touristique fin février et début mars. Le nombre de touristes a diminué, il fallait donc faire quelque chose.
Le premier événement a été parrainé par Icelandair, l’Icelandic Hotel and Gastronomy School et la ville de Reykjavik en février 2002. Depuis lors, le festival a acquis une reconnaissance internationale et est devenu un événement annuel organisé à Reykjavik.
Des chefs du monde entier sont invités en Islande et ils collaborent avec des restaurants locaux, créant des plats gastronomiques à un prix raisonnable. Les chefs étrangers ont manifesté leur intérêt pour l’événement dès le début. L’organisateur invite les participants.
Représenter la Finlande cette année Mikael Mihailov. Il cuisine au restaurant Mathús Garðabæjar.
– Je fais des voyages de recherche au Mexique depuis plus longtemps maintenant et je combine les saveurs mexicaines avec la cuisine nordique, donc le produit est quelque chose de complètement unique de la cuisine mexicaine-nordique, dit Mihailov.
Échantillon de compétition de Mikael Mihailov. Mikael Mihailov
Il a de l’expérience dans des restaurants de renommée mondiale tels que Eleven Madison Park à New York. Mihailov est connu pour son approche innovante et expérimentale de la cuisine.
Il combine des saveurs du monde entier pour créer des plats qui mettent en valeur son propre style. Mihailov a participé deux fois au concours S. Pellegrino Young Chef.
