Il y a deux ans, Pertti a commencé dans une pizzeria de quartier – maintenant, la chaîne envisage de conquérir le marché européen : “Nous faisons les choses différemment”

Pertti Kallioinen et Seven by Forty’s kebab roll. JULES KONTINEN

Un nouveau challenger national est entré sur le marché finlandais de la pizza il y a deux ans, opérant dans des pizzerias de quartier bien connues.

Pertti Kallioinen a fondé Pizza Cartel avec une idée simple : apporter des pizzas de qualité dans toute la Finlande ainsi qu’un revenu supplémentaire et un soutien marketing pour les petits entrepreneurs.

Pizza Cartel s’est avéré être un succès qui a engendré plus de chaînes. Maintenant, l’entreprise a grandi et le nom a changé pour Munchfam. C’est une marque ombrelle qui regroupe les concepts de restaurants Pizza Cartel, Seven by Forty et Anchor bar Wings.

– Nous allons vers l’Europe à un bon rythme. La semaine prochaine, nous ouvrirons au Danemark et ensuite nous viserons l’Allemagne, dit Kallioinen.

Selon lui, l’idée originale est toujours valable, ce qui signifie que la tâche de Munchfam est d’aider les restaurants existants à faire de meilleures affaires en plus de leurs propres affaires.

Contrairement aux restaurants virtuels en général, les marques et les menus de Munchfam sont également visibles pour le client dans un restaurant physique.

– Et notre restaurant virtuel n’interdit pas de manger sur place.

Munchfam est devenu le plus grand restaurant virtuel de Scandinavie.

Kallioinen dit qu’il a reçu un appel des États-Unis il y a quelques jours d’un opérateur d’une grande chaîne de restaurants en nuage.

– Selon lui, nous faisons les choses d’une manière différente de tout le monde auparavant. La plus grande différence est que nous laissons le restaurant le vendre aux clients existants. Il y a deux cent mille restaurants virtuels en Finlande, mais nous faisons toujours les choses différemment pour la première fois, déclare Kallioinen.

Bien que la croissance de Pizza Cartel, aujourd’hui Munchfam, ait été rapide, selon Kallioinen, des erreurs ont également été commises en cours de route. Mais maintenant, la croissance européenne a attiré des investisseurs et davantage de capitaux.

Kallioinen prédit que dans quelques mois, Munchfamil comptera près de 200 restaurants en Europe. Et dans deux ans, le nombre de restaurants sera beaucoup plus important.

– Le train avance et nous y participons.