« Un très petit pourcentage de personnes y montre une sensibilité, mais il en va de même pour n’importe quel ingrédient de votre nourriture. »
Nous recevons constamment une tonne d’informations sur les aliments que nous consommons, y compris de nombreux « faits » que nous considérons comme tels, sans même nous poser de questions.
1.
« Que vous ne devriez pas boire dans une tasse d’eau qui a été laissée toute la nuit. Votre eau peut avoir un goût un peu bizarre si elle est restée sur votre table de chevet toute la nuit, mais elle est toujours parfaitement potable. Après tout, l’eau lui-même ne contient aucun ingrédient qui le ferait mal tourner. »
2.
« Les gens pensent que la crasse blanche qui sort du saumon cuit est de la graisse. En fait, c’est une protéine. Il est facile de confondre la pâte blanche mousseuse avec de la graisse, mais en réalité c’est une protéine inoffensive appelée albumine.
3.
« Ce MSG est mauvais pour vous. C’est un sel de sodium de l’acide glutamique qui est un amino que notre corps synthétise naturellement. Il est requis par presque tous les êtres vivants pour la synthèse des protéines, et c’est pas dangereux du tout avec modération, tout comme le sel ordinaire. Un très petit pourcentage de personnes y montre une sensibilité, mais il en va de même pour n’importe quel ingrédient. Il y a peu ou pas de preuves pour montrer que le MSG est plus dangereux ou mauvais pour vous que le sel de table ordinaire. »
4.
« Ces superaliments sont une sorte d’aliments » magiques « . Tout ce qui est présenté comme un superaliment contient juste un peu plus de nutriments que d’autres aliments. Ils ne sont pas magiques ils ne rendent pas les autres aliments malsains plus sains lorsqu’ils sont associés. »
5.
« Il ne faut pas sept ans pour que le chewing-gum se fraye un chemin à travers vous si vous l’avalez. Le gastro-entérologue Roger Liddle de la Duke University School of Medicine Raconté Scientifique Américain: « Rien ne resterait aussi longtemps, à moins qu’il ne soit si gros qu’il ne puisse pas sortir de l’estomac ou qu’il soit piégé dans l’intestin. » La plupart de ce dont la gomme est faite est indigeste. Certains composants, tels que les édulcorants, se décomposeront. »
sept.
« Que toutes les boissons protéinées achetées en magasin sont bonnes pour vous. En fait, elles ne le sont pas. Vous devez regarder ce qu’il y a dans ces boissons, précisément la teneur en sucre. S’il contient 30 grammes de sucre dans une boisson de 300 ml, c’est 10 % de sucre. Alors que beaucoup font la promotion d’une alimentation faible en gras et riche en protéines et que cela sonne bien, beaucoup de gens oublient de vérifier le taux de sucre. Faire vos propres boissons protéinées est bien meilleur pour vous. Une boule de protéines naturelles en poudre, du lait et des fruits seront toujours une option plus saine que les produits transformés que vous pouvez acheter. »
8.
« Que vous devriez laver le poulet avant de le faire cuire. Les experts conviennent en fait que vous n’avez généralement pas besoin de laver le poulet. Tous ceux à qui nous avons parlé – y compris un représentant de l’USDA, un expert en germes et un éminent chef de New York – ont découragé cette pratique. Beaucoup de gens faites-le, mais cela peut souvent être plus nuisible qu’utile. »
9.
« L’idée que la dinde vous rend somnolent est un mythe qui se répète autour de Thanksgiving. Mais cela ne résiste pas à l’examen scientifique. La dinde contient du tryptophane, un acide aminé, mais les niveaux de tryptophane dans la dinde ne sont pas assez élevés pour induire l’effet de régulation du sommeil. La quantité de tryptophane dans une portion de 4 onces de dinde (350 milligrammes) est inférieure à la quantité généralement utilisée pour induire le sommeil. Les recommandations pour les suppléments de tryptophane pour vous aider à dormir sont de 500 à 1 000 milligrammes.
dix.
« Qu’il n’est pas sûr de boire du lait après sa date de péremption, même si ce n’est qu’un jour ou deux. Ce n’est pas nécessairement vrai. Boire du lait un jour ou deux après la date de péremption du lait (autrement connue sous le nom de date de péremption) peut ne pas être un problème de sécurité et plus un problème de goût. Cela dit, boire du lait n’importe quand après sa date de péremption augmente le risque de développer une maladie d’origine alimentaire à partir de bactéries qui auraient pu se développer.
11.
« Ce petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. La recherche à ce sujet est mitigée, en fait. Une meilleure façon de voir le petit-déjeuner est de vous demander si vous avez faim le matin. Sinon, ne forcez pas la nourriture dans votre corps lorsque vous ne la sentez pas. Si vous avez faim, vous devriez manger – et si vous choisissez quelque chose de sain (avec une bonne combinaison de protéines, de fibres, de graisses saines et de certains glucides), tant mieux.
12.
« La notion populaire selon laquelle la caféine retarde votre croissance. Il y a aucune preuve scientifique prouvée que la caféine empêche la croissance. Bien sûr, la majeure partie de votre croissance se fait au moment où vous êtes entre le milieu et la fin de votre adolescence, et il est peu probable que vous buviez beaucoup de caféine avant ce point de toute façon. »
13.
« Ces épinards contiennent beaucoup plus de fer que les autres légumes. Les épinards ont une teneur en fer décente, mais ce n’est pas beaucoup plus que les autres légumes-feuilles. Et en fait, certains légumes en ont même beaucoup plus. Par exemple, une tasse d’épinards crus contient environ 0,81 milligramme de fertandis que les choux de Bruxelles en contiennent 1,2 milligrammes. »
14.
« Ce beurre doit toujours être conservé au réfrigérateur. Malgré cette opinion populaire, diverses autorités sanitaires affirment qu’il est tout à fait acceptable de conserver un beurre de bonne qualité jusqu’à dix jours en dehors du réfrigérateur, tant que la pièce est modérément fraîche. »
15.
« J’ai un diplôme supérieur en nutrition. Toute l’industrie de la santé et du fitness est basée sur certaines personnes qui disent » cela a fonctionné pour moi, c’est donc la façon de le faire. Le fait est que si vous voulez perdre du poids, il y a pas d’approche unique à la façon dont vous le faites. C’est aussi simple que les calories consommées par rapport aux calories dépensées.
16.
« Les dates d’expiration signifient essentiellement la durée la plus longue pour laquelle le fabricant est prêt à garantir le produit. Habituellement, ils testent une qualité dont ils pensent que les clients se soucient pendant un certain temps dans un scénario spécifique du » pire des cas « . Jusqu’à la date d’expiration, l’entreprise garantir que le produit est bon. Au-delà, vous devez utiliser votre propre jugement.«
17.
« Que placer un noyau d’avocat au centre d’un bol de guacamole empêche le dessus de brunir. Pas le cas. Le guacamole devient brun au contact de l’air et s’oxyde. Vous pouvez garder le guacamole vert en pressant une pellicule de plastique directement sur sa surface. »
18.
« Que toutes les graisses sont malsaines. Des choses comme le saumon, les noix, l’avocat, etc. sont toutes très sources saines de matières grasses. Cela étant dit, vous devez toujours être prudent quant à la quantité de ces aliments que vous consommez. Il y a beaucoup de calories dans les graisses saines comme les noix. »
19.
« Qu’il n’est pas sûr de manger du porc si la viande est légèrement rosée (comme des côtelettes de porc cuites à point). »
20.
« Que les produits commercialisés comme faibles en gras sont plus sains. Mais en réalité, ce n’est pas nécessairement le cas. Cela signifie généralement que la teneur en sucre est beaucoup plus haut. »
21.
« Cette viande qui brûle ‘enferme’ les jus. Non. Selon la durée et la température de cuisson, vous pouvez finir par assécher la viande. Vous brûlez pour convertir les sucres et les protéines en molécules volatiles plus composées via le Réaction de Maillard. »
22.
« Cet OGM est intrinsèquement une mauvaise chose. La modification génétique n’est pas nocive en soi. Non, elle ne va pas muter votre ADN ou vous donner le cancer. Certaines entreprises peuvent être louches, mais les OGM peut effectivement être bénéfique à l’environnement (rendre les cultures plus résistantes à la sécheresse, améliorer les niveaux de vitamines, etc.). »
23.
« Que vous devez boire au moins huit verres d’eau par jour. Cela dépend en fait de votre niveau d’activité, de votre poids, de la chaleur/humidité qu’il fait et une variété d’autres facteurs. Vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins, mais votre corps vous le dira. »
24.
« Que si vous suivez un régime pauvre en glucides ou en céto tout en consommant autant de calories que vous le souhaitez, vous perdrez du poids. Perte de poids ne fonctionne pas ainsi. »
25.
« Ce jus est ‘sain’. Bien sûr, il contient de bonnes vitamines essentielles, mais c’est aussi un énorme quantité de sucre. »
Qu’est-ce qu’un « mythe » alimentaire auquel les gens croient généralement ? Ou celui auquel vous avez cru pendant longtemps ? Dites le nous dans les commentaires!