Par Sabine Klier
Le Fruchthof de la Beusselstrasse à Moabit fête son 75e anniversaire avec une tentative de record du monde : la plus grande salade de fruits du monde pèserait 10 750 kilogrammes – et serait entrée dans le « Livre Guinness des records ». Nous sommes toujours à la recherche de tireurs d’élite qui travaillent dur.
Une tonne de myrtilles, quatre tonnes de pommes, des raisins clairs et foncés, des ananas et des pastèques doivent être coupés en petits morceaux le 15 septembre, jour portes ouvertes.
Couteaux, gants et tablier sont fournis. Au total, 400 aides sont recherchées. «C’est un record berlinois pour Berlin», déclare Nils Doerwald (39 ans), PDG du Fruchthof Berlin.
Devise de la salade de fruits : « Voilà la salade »
Un récipient de 15 mètres cubes sert de bol à fruits – 6,5 mètres de long et 2,5 mètres de large. Le partenaire de la campagne est la Berliner Tafel. Sa fondatrice et directrice Sabine Werth (67 ans) a su convaincre l’usine de glaces de Floride et la confiserie Reichert pour la campagne intitulée « Da ham wa den Salat ». Ils transformeront la salade de fruits en smoothies, en sauce aux fruits, en une glace ou en confiture nouveau record du monde.
«Pour des raisons d’hygiène, nous avons dû éviter les bananes dans la salade, car elles détrempent trop vite», révèle Sabine Werth.
La salade de fruits est congelée après la pesée officielle. «Nous avons beaucoup expérimenté dans notre laboratoire d’essais», révèle Olaf Höhn (74), directeur général de Florida Eis. Une sauce aux fruits a été introduite mercredi.
« C’est délicieux. «C’est une toute nouvelle expérience gustative», se réjouit Sabine Werth. En guise d’incitation pour les coupeurs de fruits qui travaillent dur, en plus du certificat de participation, il y aura du café et des gâteaux de la Confiserie Reichert, ainsi que des bons pour des glaces de Floride.
Toute personne souhaitant participer à la tentative de record du monde peut s’inscrire en ligne avant le 31 août à l’adresse suivante : fruchthof-berlin.de