Per pour contrer les dommages causés par l’hypertension artérielle, une condition particulièrement fréquente dans femmes ménopausées, il est nécessaire de demander l’avis d’un cardiologue. Une fois les examens cliniques vérifiés, le spécialiste décide généralement de prescrire des médicaments ou de recommander un changement de régime alimentaire et de mode de vie. Mais une étude récente menée en Chine par un groupe de chercheurs du Université Queen Mary de Londres il ressort que même une petite réduction de l’apport en sel peut aider à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux potentiellement mortelle. Les résultats ont été publiés dans la revue BMJ Nutrition Prévention & Santé.
Hypertension et sel : des habitudes à changer
En Italie, la consommation quotidienne de sel est presque le double de celle recommandée à partir des lignes directrices de la Société Européenne de Cardiologie. On estime qu’ils prennent en moyenne 9,5 grammes par jour contre les 5 grammes recommandés. “Même un seul gramme de sel en moins par jour suffit, contre environ 10 grammes consommés en moyenne par les Italiens, pour en tirer de grands avantages et préserver la santé cardiaque”, explique-t-il. Ciro Indolfi, président de la Société italienne de cardiologie (SIC)dans son discours d’ouverture au congrès de la Société Européenne de Cardiologie (ESC)en cours à Barcelone jusqu’au 29 août.
“La sel c’est une partie importante de notre alimentation. Ce minéral est naturellement présent dans certains aliments et en grande quantité dans les aliments transformés. Son embauche est important pour de nombreuses raisons, notamment le fait que aide à équilibrer les niveaux de liquide dans le corps. Mais le corps n’a besoin que d’une petite quantité de sodium pour conduire les impulsions nerveuses, contracter et détendre les muscles et maintenir le bon équilibre de l’eau et des minéraux. L’consommation excessive de selen général, il est associé àhypertension et à l’augmentation des facteurs de risque cardiovasculaire qui à leur tour conduisent à athéroscléroseles maladies cardiaques et accident vasculaire cérébral“, précise Indolfi.
Trop de sel dans les coutumes chinoises
Comme l’explique le professeur Indolfi, « les citoyens chinois consomment environ 11 grammes de sel par jour, alors qu’en Italie la consommation moyenne est estimée à 9,5 grammes chez les hommes et 7,2 grammes chez les femmes. L’apport maximal recommandé par les directives de la Société européenne de cardiologie est de 5 grammes par jour, soit l’équivalent d’une cuillère à café de sel ».
Ce que dit la nouvelle étude
Des chercheurs de l’Université Queen Mary de Londres ont confirmé que réduire la consommation de sel d’un seul gramme par jour peut réduire les niveaux de pression artérielle systolique d’environ 1,2 mmHg en moyenne. Si l’habitude est maintenue, environ 9 millions d’AVC et de crises cardiaques pourraient être évités en Chine d’ici 2030, dont 4 millions seraient mortels. Jusqu’en 2040, il y aurait donc 13 millions de cas de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux qui pourraient être évités.
Lutte contre l’hypertension : estimations pour les prochaines années
Ils ont également calculé que si l’objectif de l’OMS de réduire la consommation de sel de 3,2 grammes par jour d’ici 2025, avec cette réduction, environ 14 millions de cas d’AVC et de maladies cardiaques seraient évités. Enfin, les experts ont envisagé un scénario encore plus ambitieux : une réduction de la consommation quotidienne de sel pouvant aller jusqu’à 6 grammes, ce qui conduirait à une diminution de la pression artérielle systolique moyenne de plus de 7 mmHg. Si cette réduction était maintenue jusqu’en 2030 en Chine, ils seraient 17 millions de cas de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux évités alors que les décès liés évités seraient de 8 millions.
Hypertension : plus de 150 000 infarctus par an en Italie
“Même en Italie, une petite réduction de sel permettrait de grands avantages, compte tenu du fait que dans notre pays, les maladies cardiaques continuent d’être la principale cause de décès avec 240 000 décès chaque année”, dit Indolfi. En détails, chaque année en Italie ils enregistrent environ 150 mille crises cardiaques et plus de 1,5 million d’hospitalisations dues à une insuffisance cardiaque. Parmi ces derniers, il y a plus de 600 000 diagnostics par an, mais le nombre passe à 3 millions compte tenu de la formes latentes. C’est la première cause d’hospitalisation en Italie et les patients peuvent faire jusqu’à 6 à 7 hospitalisations par an, souvent avec des séjours de longue durée. De plus, la mortalité est très élevée, touchant environ 50 % des patients après 4 à 5 ans. “Pour cette raison, les preuves suggérées par cette étude, si elles sont appliquées à la vie réelle, pourraient s’avérer décisives en termes de prévention des événements cardiovasculaires et des décès évitables”, conclut Indolfi.
Les 5 astuces pour réduire le sel
1. Bien rincer les légumes en conserve et privilégiez les fruits et légumes frais
2. Diminuer progressivement l’ajout de sel
3. Utilisez herbes, épices, ail et citron à la place du sel
4. Mettez le sel et sauces salées loin de la table
5. Vérifiez les étiquettes des aliments avant de les acheter, choisissez ceux qui contiennent moins de sel.
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