Central Otago, Nouvelle-Zélande
![Amisfield Restaurant & Cellars, Lac Hayes, Queenstown](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
Venez bien sûr pour les paysages époustouflants : de vastes chaînes de montagnes coiffées de neige (parfois même en été), des plaines vert-or matelassées de prairies et de champs, des peuplements de grands peupliers scintillant au soleil et des lacs aux nuances incroyablement vives de turquoise et calcédoine. Ensuite, il y a les sensations fortes. Si vous êtes du genre à courir au bord des falaises avec un parachute attaché au dos ou à dévaler les sentiers à 40 km/h en VTT, réjouissez-vous : vous avez trouvé votre bonheur.
![Porte de bistro et de cave Amisfield](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893215_45_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
Grant Taylor, le propriétaire-vigneron de Valli, produit certains des meilleurs pinot noir de l’hémisphère sud ; ceux chez lesquels Sam Neill travaille Deux Paddocks à Alexandra, c’est plutôt bien aussi ; et le bistro de Amisfield est présenté par certains comme le meilleur restaurant du pays depuis que le chef Vaughan Mabee a repris la cuisine. Nadia Lim, star de la cuisine kiwi et auteur de livres de cuisine, qui, avec son mari, Carlos Bagrie, agriculteur d’Otago de cinquième génération, possède et dirige Gare de Royalburnune ferme régénératrice de livre d’images (et primée) – a ouvert un magasin de ferme à Arrowtown qui pourrait donner du fil à retordre à Daylesford.
![Le magasin de la ferme à Royalburn Station, Arrowtown](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893215_320_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
À quelques kilomètres plus loin se trouve Ayrburn, un réaménagement d’une ancienne gare de 60 hectares de 200 millions de dollars néo-zélandais (environ 98 millions de livres sterling), dont les bâtiments d’origine sont réinventés en restaurants et bars, une petite laiterie carrelée et, à terme, une boutique. hôtel. Pensez à Soho Farmhouse avec en toile de fond la Terre du Milieu. Rosewood a planté son drapeau à Matakauri, le lodge ouvert il y a plus de deux décennies par la famille Robertson au bord du lac Wakatipu.
![Rosewood Matakauri Lodge](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893215_366_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
Ou, si vous souhaitez vous intégrer un peu dans la communauté locale, réservez un long week-end au Stevenson’s Cottage, un cottage de la ruée vers l’or des années 1870 à Arrowtown avec un nouvel ajout élégant (bien que petit).. rosewoodhotels.com, à partir de 2 400 NZD. Le chalet de Stevenson, airbnb.comà partir de 350 NZD
Calabre
![Château Ruffo, Scilla](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893216_594_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
Dans un pays qui manque cruellement d’endroits à découvrir sans rencontrer tout le monde sur la planète, cette région italienne ressemble toujours un peu à une découverte. La Calabre n’est certainement pas toujours belle ; son histoire est trop chargée de crime organisé, de corruption des gouvernements locaux et de pauvreté pour l’environnement, qu’il soit bâti ou naturel, pour ne pas montrer de cicatrices (soyez prêt pour quelques routes bordées de bâtiments en parpaing à moitié terminés).
![Bateaux dans la ville de Scilla, Calabre](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893216_749_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
Mais c’est aussi le lieu de l’histoire et des mythes gréco-romains les plus riches du pays, ainsi que de belles étendues de côtes des mers Ionienne et Tyrrhénienne. Vous pouvez vous asseoir dans la charmante ville (bien qu’un tout petit peu en ruine) de Scilla, siroter votre apéritif et admirer Torre Faro, où les marins de l’Odyssée du poème épique d’Homère ont échappé de peu à Charybde. Les bronzes de Riace – deux des sculptures les plus célèbres ayant survécu de l’Antiquité – éblouissent depuis leurs socles au Musée national de la Grande Grèce, dans la ville de Reggio de Calabre. Dans le vieux Tropea, accroché à sa falaise au-dessus d’un ruban de plage blanche primée, vous pouvez vous promener dans un labyrinthe de ruelles et siroter un café sur des places cachées de la taille d’un salon, puis louer un bateau et explorer les criques de la plage d’Occhiale.
![La piscine de la Villa Paola](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893217_966_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
![La Villa Paola est située dans un ancien couvent](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893217_247_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
Séjournez à la Villa Paola, dont les 12 chambres ensoleillées situées dans un ancien couvent du XVIe siècle à un kilomètre de la vieille ville mélangent des têtes de lit anciennes avec des lampes Artemide emblématiques du XXe siècle et des chaises Barcelone. villapaolatropea.ità partir de 595 € environ
Delta de l’Okavango, Botswana
![La zone centrale des invités du Duke's Camp](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893218_902_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
Duke’s Camp et North Island Okavango sont de toutes nouvelles extensions de marques africaines vénérées. Le premier est un avant-poste du Jack’s Camp de la famille Bousfield, situé à 200 miles au sud-est au bord des Makgadikgadi Pans dans le désert du Kalahari, et apporte tous les mêmes détails de conception somptueux (lanternes marocaines, tapisseries, bandes de blocs indiens). cotons imprimés). Cette dernière est une sœur de la légendaire île privée des Seychelles – anciennement North Island Seychelles – qui lui a donné son nom, et va aussi loin que l’original en matière d’espace et de détails somptueux. (Les deux sont du luxe à part entière, avec les prix qui en découlent.)
![Dîner au Duke's Camp](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893218_613_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
En juillet, African Bush Camps, l’organisation fondée par le super-guide zimbabwéen Beks Ndlovu, a ouvert Khwai Lediba sur la rivière Khwai, en bordure de la réserve Moremi. Avec six tentes (plus une tente familiale avec un espace commun), c’est une échelle plus intime (et beaucoup moins chère) que beaucoup d’autres dans son ensemble. Et au début de l’été 2024, Wilderness Safaris rouvrira ses camps Tubu Tree et Little Tubu après une reconstruction totale et contemporaine des deux ; Little Tubu, avec seulement trois suites sous tente et des guides, pisteurs et chef dédiés, est idéal pour les familles.
![Une chambre à Khwai Lediba](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893219_853_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
![Khwai Lediba vu d'en haut](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893219_420_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
La réserve de Jao, dont les 60 000 hectares appartiennent à la famille Kays depuis 2000, est un paradis de zones humides, où les passionnés d’oiseaux seront récompensés par des centaines d’espèces ; les nombreuses populations d’antilopes – lechwe rouge, impala, tsessebe – entraînent les grands félins après elles.
Duke’s Camp à partir de 960 $ par personne ; Île du Nord Okavango à partir de 1 395 $ par personne, les deux sélectionnaturelle.travel. Khwaï Lediba, africanbushcamps.com, safaris à partir de 4 700 $ environ. Arbre Tubu/Petit Tubu, wilddestinations.comà partir de 1 410 $ par personne
Folégandros
![Le chemin jusqu'à l'église de Panagia à Folegandros](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893219_223_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
Depuis l’époque des Cyclades, qui tire son nom de la leur, il y a 5 000 ans, un voyage parmi la constellation des célèbres îles grecques flottant dans la mer Égée céruléenne n’a jamais été une mauvaise idée. Vous pourriez opter pour les rythmes entraînants et les restaurants branchés de Mykonos et de Santorin ; ou optez pour le paradigme opposé, les criques beaucoup plus calmes et les villages blanchis à la chaux de Kimolos ou d’Amorgos. On pourrait dire que Folegandros se situe quelque part entre les deux ambiances, voire aucune en termes de géographie réelle. C’est juste assez difficile d’accès (le ferry arrive de Mykonos, Santorin ou du Pirée, mais c’est un engagement substantiel de toute façon), et juste assez rustique une fois sur place, pour que cela en vaille la peine. Les plus belles plages sont connues pour nécessiter un peu de parcours, mais sont récompensées par des étendues de galets qui sont souvent presque vides, même en été.
![La piscine et la terrasse de Gundari](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893220_984_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
![Plage d'Agali, Folégandros](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893220_628_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
Le buzz en ce moment tourne autour de l’ouverture de Gundari en mai. Il se présente comme le premier complexe hôtelier cinq étoiles de l’île – ce qui, selon vos préférences, provoquera de l’excitation ou de l’alarme. Mais les premières nouvelles sont prometteuses : 27 suites et villas conçues par le studio athénien Bloc722, construit avec des matériaux durables sur 80 acres surplombant la mer, au sud-est de l’île. L’architecture épurée et contemporaine s’adapte à la rugosité du paysage (ce qui signifie que des formations rocheuses naturelles sont parfois utilisées comme murs ou éléments structurels), et il y a de nombreux espaces intérieurs et extérieurs communs ; la palette est composée de tons terre et eau.
![Le restaurant principal de Gundari](https://tkms-de-fra-teknomers.teknomers.com/wp-content/uploads/2023/12/1703893221_26_Huit-veritables-evasions-ou-vous-pouvez-tout-laisser-derriere-vous.jpg)
Il y aura une piscine de 25 mètres au bord d’une falaise, un spa utilisant des plantes entièrement naturelles de l’île et un menu créé par Lefteris Lazarou, dont Varoulko restaurant du Pirée lui a valu une étoile Michelin et beaucoup d’affection nationale. gundari.comà partir de 600 €