Stet Napoléon a décrété qu’« après une victoire on mérite du champagne, et après une défaite il en faut un », fait écho à Gabrielle Chanel, qui a toujours ressenti le besoin d’un verre : « Je ne bois du champagne qu’à deux reprises, quand je suis amoureuse et quand je ne le suis pas », il est clair que pour les Français, les bulles sont plus qu’une fierté nationale.
Portrait de Richard Juhlin @ FREDRIK-SKOGKVIST. Champagne Magnum Opus New York 2023.
Donc Richard Juhlin qu’il est un gentilhomme suédois, traduit en anglais, peut-être devrait-il recevoir la citoyenneté honoraire de la région de Champagne : il a goûté plus de bouteilles que n’importe qui d’autreet, dans les milliers de tests à l’aveugle, il ne s’est presque jamais trompé de vin (une fois, sa mère l’a battu…).
Compétence, sensorialité, passion car cet univers est si profond qu’il fait de lui une autorité dans le domaine.
Bouteilles de champagne prestigieuses. : © Champagne Magnum Opus, Rizzoli New York, 2023
Terroir, histoire et palmarès
Écrire sur Spectacle du Monde, La revue champenoise, Vin International… passe à la télé (Boissons et Restaurants en Europe Aux Etats-Unis, nesevis en Norwayi), et maintenant il a décidé de se consacrer à sa propre nouveau livre tout ce qu’il a appris et découvert sur les bulles françaises : le résultat est Champagne Magnum Opus (Rizzoli New York) un illustré imposant, précieux, élégant, qui alterne avec sections plus techniques et vraiment laborieuses (comme les palmarès des Millésimes, les caractéristiques des terroirs, les indications de tous les villages où se déroulent les vendanges, la « carte » avec une évaluation de 13 000 champagnes de 900 producteurs), l’histoire et les curiosités de chaque maison, du plus célèbre au plus connu. Et puis, rites et caractères qui lient champagne, gastronomie, convivialité. Les étiquettes, les campagnes, les dosages, les menus. Les célébrités. Les photographies sont magnifiques.
La couverture du Champagne Magnus Opus de Richard Juhlin © Champagne Magnum Opus Rizzoli New York 2023.
100 champagnes dans la vie
Agréable et très utile, encore plus pour les non-initiés, le chapitre dédié à joie du champagne. Qui comprend des indications précieuses pour le reconnaître, le conserver, le servir, l’associer. Le goûter, avant tout. En sept étapes expliquées par le critique de vin. Le challenge à relever ? Goût les cent champagnes qu’il faut boire dans la vie, selon Juhlin. Un plaisir auquel personne, s’il le pouvait, n’échapperait.
Richard JUHLIN, Champagne Magnum Opus, Rizzoli New York 2023
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