Avec un score maximum de cinquante points, Herman Santing a remporté dimanche après-midi le concours de boulettes de viande au Café Brinkzicht à Ruinen. Il a enthousiasmé le jury par son travail acharné dans la cuisine de la famille Hees.
Santing a laissé de peu deux autres meilleurs joueurs derrière lui, Roelof Kreeft et Marcel de Boer n’ayant marqué qu’un point de moins. Tous trois ont reçu la désignation « or ». Ce qui a frappé dimanche, c’est le grand nombre de participants plus jeunes. Cela a peut-être quelque chose à voir avec les paroles provocatrices prononcées par le champion en titre Henk Joosten après sa victoire l’année dernière. Il a appelé les jeunes à rivaliser également en cuisine pour voir qui fera frire la meilleure boulette de viande. Joosten est resté coincé dans la tranche intermédiaire cette année.
Cette année, il y aura un nouvel appel et il s’adresse aux dames : Gea Hidding était la seule dame parmi les seize participants. « L’année prochaine, nous devrions avoir au moins quatre femmes parmi les participants », a déclaré Janine Hees au nom de l’organisation. « Il y avait au moins quelques femmes ici qui ont indiqué qu’elles voulaient participer », a-t-elle ajouté avec espoir.
Papilles gustatives
Le jury a eu une nouvelle fois la tâche difficile d’évaluer toutes les candidatures. Hennie Hees, Adri van der Vaart et Henri van der Zee ont laissé leurs papilles travailler à plein régime et ont soumis les boules soumises – quatre participants par tour – à un examen presque chirurgical. La question est toujours de savoir ce que le jury aime : une boule à l’oignon, un peu plus poivrée ou tout simplement.
Un participant a eu la chance d’envoyer au jury la plus petite de ses quatre boulettes de viande, car les plus grosses n’étaient pas complètement cuites. Le petit a été très apprécié du jury, mais aucun prix n’a été décerné cette année. Un autre avait fait une boulette de viande avec du chocolat dedans, mais ce n’était pas une telle réussite aux yeux des experts. Il y a eu également beaucoup de discussions à ce sujet dans le pub lui-même, où tout le monde pouvait à nouveau regarder en direct depuis la cuisine grâce à Bart Kiers, le tout premier champion de boulettes de viande en 2013. Une bouchée, c’est bien, mais une boule de chocolat entière ? Non.
Personnes de la liste de réserve
Janien Hees et son frère Jos se sont révélés être des organisateurs satisfaits. « Le magasin était agréablement rempli et nous avons réuni les seize participants en un rien de temps. Finalement, nous avons dû appeler des personnes de la liste de réserve, mais tout s’est bien passé. Avec Herman Santing comme gagnant surprenant – selon les initiés – le Temple de la renommée a été élargi avec un nom supplémentaire. Une seule personne a gagné deux fois : Jan Pikken en 2019 et 2020. Tout comme Henk Joosten, il doit désormais se contenter d’une place à côté du podium.