Hans et Loes ont été contraints de fermer leur boulangerie, toujours à vendre.

Loes traverse la boulangerie vide. Un an après leur fermeture. Les récipients à farine sont toujours là, tout comme les fours et la réfrigération. Toutes les autres machines ont été vendues. «Cela reste un sentiment triste», dit-elle avec mélancolie. “C’est pourquoi c’est une bonne chose que nous déménagions à Medemblik. Nous n’aurons alors plus besoin de le voir.”

L’année dernière, ils ont fermé les portes du magasin pour la dernière fois le 1er octobre. Les prix toujours croissants de l’énergie ne permettent pas d’aller plus loin. Ils se sont donc arrêtés plus tôt que prévu, après 32 ans. “En fait, nous allions terminer le 28 juillet 2024, lorsque Hans aura 64 ans. Nous y avions déjà pensé il y a dix ans”, raconte Loes. “Il y aurait une semaine de fête et nous allions publier un magazine. Mais cela n’est jamais arrivé.”

S’en suit une année pour se dire au revoir. Du magasin, des clients fidèles, des machines. De la vie à laquelle ils étaient si habitués. Hans : “Nous avons reçu beaucoup de fleurs et ils ont dit ‘force’. C’est une sorte de processus de deuil, sans que personne ne soit mort. Heureusement, nous en étions très tristes. L’idée de s’amuser a soudainement disparu. Le sentiment de fierté de : ‘j’ai fait ça‘, cela m’a beaucoup manqué.” Ajoute Loes. “C’est vraiment dommage que cela se soit passé ainsi. D’un autre côté : vous ne savez pas comment les choses se seraient déroulées différemment. De nombreux boulangers connaissent des difficultés financières. »

Talk shows

C’était donc une recherche d’une « nouvelle vie ». “Le carnet de commandes du magasin a toujours été le fil conducteur de notre vie”, explique Hans, dont le réveil sonnait invariablement à trois heures du matin. “Nous commençons enfin à nous détendre un peu. Nous avons découvert la télévision le soir. Nous n’avions jamais vu ces talk-shows. D’habitude, les informations étaient la dernière chose, puis c’était l’heure d’aller au lit.”

Hans est désormais chauffeur de camion deux jours par semaine. “Je me retrouve soudain à conduire un camion rempli de moutarde qui doit se rendre en Arabie Saoudite. Très différent, mais amusant.” Loes travaille derrière le comptoir chez un dentiste. “Souvent, les gens n’entrent pas aussi gaiement que dans une boulangerie”, remarque-t-elle. Dans quelques semaines, ils déménageront à Medemblik et diront au revoir à Hoogwoud. “Peut-être aussi une bonne chose”, pense Loes. “Pour vraiment conclure ici.”

La boulangerie et la maison sont à Funda depuis avril, mais la première visite n’a eu lieu que la semaine dernière. “Je pensais : nous allons perdre ça en un rien de temps. Je ne comprends pas pourquoi ça ne marche pas. C’est idéal pour quelqu’un qui a besoin d’espace pour un passe-temps ou pour une chambre d’hôtes. C’est peut-être trop grand. Mais vous pourriez très facilement le transformer en trois maisons. Il peut alors accueillir trois couples”, explique Loes. “Idéal, non ?”

La boulangerie est à nouveau pleine. Pas avec du pain et des viennoiseries, mais avec des effets personnels. Jouets, vêtements, casseroles et 30 peluches écureuil. “Nous allions l’utiliser pour un gâteau d’automne. Mais nous avons soudainement arrêté. Tout cela sans cela. Tout doit partir d’ici. Si cela n’est pas arrivé d’ici fin octobre, les gens peuvent venir le chercher pour gratuit.”