L’étal d’oliebollen de Henny Bierens de Wit sera situé au centre du quartier Woensel d’Eindhoven pour la 45e année consécutive l’hiver prochain. Un anniversaire qu’elle attendait avec impatience et pour lequel elle a tout mis en œuvre. Mais cette année, la municipalité a donné le permis de localisation à quelqu’un d’autre. Au grand dam de Henny (64 ans) et de son mari. « Cela me donne des nuits blanches. Être jeté comme ça est inhumain.
Le couple prépare des oliebollen à Woensel depuis de nombreuses années en novembre et décembre. Chaque année, Henny a soigneusement demandé un permis par e-mail et en a toujours obtenu un. Mais cette année, elle a dû s’inscrire pour la première fois via un site internet. Avec la règle : premier arrivé, premier servi.
« J’ai appelé pour voir si tout s’était bien passé. »
Le jour de l’inscription, Henny était prête très tôt. En raison du 45e anniversaire qui approche, elle voulait être sûre de sa place. « Après m’être inscrite et avoir transféré l’argent, j’ai appelé pour voir si tout s’était bien passé », dit-elle. « Et puis j’ai été félicité pour avoir la place. »
Un mois plus tard, Henny a soudainement reçu un e-mail l’informant que le site Web s’était effondré. Il y avait des doubles réservations. Il n’était pas clair si cela avait des conséquences pour Henny. Jusqu’à ce que quelques semaines plus tard, elle reçoive un appel de la municipalité. Sa place était pardonnée.
« J’espère que je pourrai revoir tous ces adorables clients un jour. »
« Mon monde s’est effondré », dit Henny. « Je dois faire place à quelqu’un qui n’y est jamais allé. » Pendant les mois d’été, elle voyage avec son stand, mais pendant les mois d’hiver, Woensel est sa maison permanente. . D’autres n’aimeraient pas non plus que je prenne leur place. Être rejeté comme ça, je ne pense pas que ce soit humain.
En quarante ans, Henny s’est constitué une importante clientèle, qu’elle est en train de perdre. Elle fait des nuits blanches depuis des semaines. « Avec la plupart des gens, je savais déjà ce qu’ils voulaient avant que ce ne soit leur tour. Je fais de la pâtisserie pour l’hôpital depuis des années. Il y a même des gens que j’ai déjà vus dans le landau qui viennent maintenant avec leurs propres enfants. J’espère pouvoir revoir tous ces adorables clients un jour.
« Les gens qui ne sont pas très compétents en numérique sont laissés pour compte. »
Le fait qu’elle ne puisse plus fêter ses 45 ans blesse beaucoup Henny. « Nous étions en train de changer la façade et toutes les garnitures de la cabine. Nous pouvons maintenant arrêter cela aussi », dit-elle. Selon Henny, la municipalité l’a informée qu’elle chercherait un autre emplacement. « Mais il reste à voir où », dit-elle. « Cela fait mal. Ils vous enlèvent une partie du travail de votre vie. »
Remco van Dooren, membre du conseil de la CDA, trouve incompréhensible que le permis vienne d’être accordé. Il a posé des questions. Van Dooren pense que le nouveau système est injuste. « Les personnes qui ne sont pas très compétentes en matière de numérique sont laissées pour compte », dit-il. Ensuite, en tant que municipalité, vous pouvez simplement émettre un permis pluriannuel, n’est-ce pas ? »
