Les gâteaux secs, ou gâteaux au café, ont de nouveau trouvé leur place sur les tables basses finlandaises.
La douceur du gâteau de coton est couronnée par un délicieux glaçage. Vent Lindgren
La tendance des gâteaux secs est fortement visible sur les réseaux sociaux, où les boulangers amateurs partagent leurs images de gâteaux et leurs astuces.
La nouvelle arrivée de gâteaux secs n’est pas étonnant, car qui pourrait résister à l’odeur d’un gâteau sec épicé mûrissant flottant dans le four.
Le nom du gâteau sec peut prêter à confusion, car le gâteau n’a pas vraiment besoin d’être sec. Un bon gâteau au café est moelleux, succulent et même un peu moelleux, loin d’être sec. En effet, le nom laisse entendre que le gâteau sec n’est pas fendu et fourré comme les gâteaux de garniture.
Le glaçage, en revanche, est idéal pour les gâteaux secs, bien que de nombreux gâteaux aient bon goût sans lui.
Le gâteau de coton, comme son nom l’indique, est doux comme du coton. Le secret de la douceur réside dans la farine de pomme de terre.
Gâteau de coton plage dorée
Pâte à gâteau :
250 g de beurre ou de margarine
3 dl de sucre
3 oeufs
4 dl de fécule de pomme de terre
1 cuillère à café de levure chimique
1,5 cuillères à café de sucre vanillé
Glaçage:
100 g de fromage à la crème sans saveur
60 g de beurre à température ambiante
environ 4 dl de sucre glace
1 cuillère à soupe de jus de citron
1. Battre les œufs et le sucre jusqu’à consistance mousseuse.
2. Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un autre bol.
3. Transformer le mélange farine en mousse œuf-sucre.
4. Faire fondre la graisse. Ajouter la graisse chaude à la pâte en battant bien.
5. Versez la pâte dans un moule rond soigneusement beurré et fariné. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes. Vérifier la maturité avec un bâtonnet et laisser refroidir le gâteau avant de le réserver.
6. Pour préparer le glaçage, mélanger tous les ingrédients du glaçage dans un bol. Si le glaçage semble trop ferme, ajouter délicatement le jus de citron.
sept. Étaler le glaçage sur le gâteau avec un couteau.
L’histoire a été initialement publiée le 3 juillet 2021.