Le fondateur et propriétaire de l’entreprise historique de confiserie Elah-Dufour-Novi est décédé à l’âge de 92 ans à Novi Ligure Flavio Repettole «roi du chocolat» à qui le Président de la République Sandro Pertini a décerné l’honneur de Chevalier au mérite du travail. Né en décembre 1931 à Lerma (Ovada), à l’âge de 14 ans il s’installe avec sa famille à Gênes, où il travaille comme serveur le jour et étudie la comptabilité à l’institut Avanzini le soir. En 2004, l’Université de Gênes lui a décerné un diplôme honorifique en génie mécanique. En 2007, il a reçu le Candy Kettle Award, l’Oscar européen de l’industrie de la confiserie. La même année, il est élu président du Fondation Carigequi contrôlait à l’époque la principale banque ligure.
Après avoir obtenu son diplôme, il quitte Gênes pour Rome et, à seulement 23 ans, il devient directeur de la succursale italienne d’une entreprise américaine. De retour à Lerma, il décide de créer sa propre entreprise, la cave Vallechiara pour la mise en bouteille du vin et au début des années soixante, il fonde la Restauration générale SpA. lancement de la première restauration collective de qualité, servant 50 000 repas par jour et approvisionnant des entreprises telles qu’Ansaldo, Italsider, Michelin, Fiat, Finmeccanica et Erg. En 1975, il acquiert la majorité de Sibeto, une entreprise d’embouteillage et de distribution de Coca Cola pour le Piémont et la Vallée d’Aoste et construit une usine à Biella.
En 1981, il commence son parcours dans le secteur de la confiserie, lorsqu’il décide d’acquérir les marques Éla Et Dufour, en collaboration avec l’usine de Gênes Pegli. En 1985, elle acquiert Novi, fondée en 1903 par Giovanni Battista Gambarotta, et décide de former le groupe Elah-Dufour-Novi (sous la marque Nouveau également à l’étranger), atteignant un chiffre d’affaires de plus de 130 millions d’euros. Les funérailles auront lieu le lundi 11 septembre à 14h30 dans la Collégiale de Novi Ligure, puis il sera enterré au cimetière de Camogli (Gênes) dans la chapelle familiale.