Flammkuchen pour le petit déjeuner ? C’est possible avec cette version avec oeuf, prosciutto et herbes vertes. Mais bien sûr, vous pouvez aussi le servir avec un brunch ou des boissons. Car qui n’aime pas un œuf au plat et un jambon salé et croustillant ?
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte prête à l’emploi pour flammkuchen (ou pâte à pizza)
- 125 grammes de crème fraîche
- Un demi-bouquet de ciboulette (15 grammes), finement haché
- Un demi-bouquet d’aneth (7 grammes), finement haché
- 4 petits œufs
- 5 tranches de prosciutto (70 grammes)
- mâche
- Sel poivre
Voici comment vous le faites :
Préchauffer le four à 200 degrés.
Placer la pâte pour le flammkuchen sur une plaque allant au four.
Mélangez la crème fraîche avec la ciboulette finement hachée et l’aneth (réservez un peu d’herbes pour saupoudrer plus tard sur le flammkuchen) et un peu de sel et de poivre. Badigeonnez la pâte de crème fraîche en laissant un bord d’environ un centimètre.
Cassez délicatement les œufs au-dessus de la flammekuchen et répartissez les tranches de prosciutto dessus. Donnez à tout une autre touche de poivre. Cuire au four préchauffé environ 13 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris.
Répartir la mâche sur la flammekuchen, couper en morceaux et servir.