Il s’agit peut-être du Drent le plus célèbre d’Angleterre : Christiaan de Vries. Il a été le premier Néerlandais à atteindre la finale du programme populaire La grande pâtisserie britannique.
Malgré son succès, Christiaan reste lui-même. “Oui, alors tu marches quelque part et les gens commencent à crier et à courir vers toi… Alors je suis toujours un Drent si terre-à-terre que je pense : ‘Yo, je ne suis que Christiaan’ !” dit-il en riant.
Christiaan vit désormais à Londres, mais pendant les vacances, il revient à Emmen pour honorer les traditions familiales. “Maintenant, c’est très spécial, parce que je ne suis pas beaucoup rentré à la maison cette année à cause de Bake Off. Donc le fait que je sois ici maintenant est vraiment sympa. Et que nous pouvons garder les traditions vivantes, en préparant des biscuits, etc. “, dit-il.
Il a découvert son amour pour la pâtisserie en Angleterre, en partie à cause du mal du pays pour les Pays-Bas. “J’aime beaucoup le taaitaai. Vous n’avez pas ça là-bas. Et j’ai pensé : oui, je ne retournerai pas aux Pays-Bas avant le 5 décembre, comment puis-je obtenir du taaitaai ? Alors j’ai pensé : je peux aussi le faire cuire à partir de cours!” il explique. “La cuisson elle-même, le début, était une sorte de mal du pays.”
Christiaan a obtenu de très bons résultats au concours de pâtisserie anglais grâce à ses recettes originales et ses combinaisons de saveurs surprenantes. Mais en ce qui concerne les genoux, il reste fidèle à la tradition. “Même si j’aime expérimenter les saveurs et les textures, écoutez, quand il s’agit de tradition, vous ne devriez tout simplement pas y toucher. Les Kniepertjes ne sont qu’à genoux avec nous, et ils le resteront.”
Pendant que la cuisson bat son plein, Christiaan passe du temps avec sa famille. “C’est vraiment agréable d’être à la maison pendant un moment, surtout après une année aussi chargée.” Et Christian va rester occupé pendant un moment. “Je partage actuellement des recettes sur les réseaux sociaux. Des trucs hollandais, de la tarte aux pommes par exemple.”
Il travaille également sur de grands projets pour l’avenir : “Je parle avec des gens dans les coulisses d’un livre de pâtisserie, ou peut-être de quelque chose pour la télévision. Nous allons voir ce que la nouvelle année nous réserve !”