Longues distances, accessibilité difficile et coûts élevés – ou une combinaison des deux – les régions froides du nord de l’Europe n’ont pas la vie facile sur le plan culinaire. Sur des îles telles que l’Islande et les îles Féroé et dans les régions du haut cercle polaire arctique du continent scandinave, les résidents doivent se contenter des ceintures culinaires qu’ils ont là-bas. Et ce sont des ceintures très différentes que nous avons ici.
