Vous planifiez un dîner? Notre conseil : gcourgettes et sauge frites à l’apéritif. Les courgettes sont souvent qualifiées de légumes « ennuyeux », mais ces petites courgettes frites prouvent le contraire. Vous les faites frire dans une pâte à frire avec de la sauge et vous obtenez une collation croustillante qui fait pâlir les bitterballen.
Cette recette combine plusieurs légumes que les maraîchers avertis ont dans leur jardin. Courgettes, fèves, petits pois et oignons nouveaux pour commencer, associés à des herbes fraîches comme la ciboulette, le fenouil, la menthe, les capucines et le thym. Cette tarte potagère reflète l’été dans toute sa splendeur.
3. Poulet au pesto aux légumes d’été
Le pesto de poulet est toujours une bonne idée. Surtout si le pesto est fait avec du basilic frais de votre propre jardin. Vous accompagnez le poulet de courgettes, tomates cerises et asperges et terminez avec de la roquette ou du cresson. Transformez à nouveau des légumes !
Rouge, orange, jaune, vert… Les tomates peuvent évoquer une palette de couleurs si surprenante sur la table. Ce ceviche de tomates offre une bombe de couleurs et de saveurs et assure le refroidissement parfait pour les journées chaudes à venir.
5. Saumon glacé au beurre de cacahuète et haricots verts
Non, le beurre de cacahuète n’est pas seulement délicieux sur un sandwich. Dans cette recette, un glaçage est fait de beurre de cacahuète, de citron, de gingembre et d’huile de sésame. Délicieux en combinaison avec le saumon et les haricots verts. Vous n’êtes pas fan des haricots ? Ce plat est également délicieux avec du brocoli.
6. Ragoût de légumes d’été – Ciambotta
Toujours pas de mijoté à ces températures ? Bien sûr. Cette recette est de la chef italienne Ursula Ferrigno, associant aubergines, oignons, poivrons rouges, tomates fraîches et persil. « Ce plat est un véritable hommage à l’été et à ce qui pousse dans votre jardin », dit-elle.
7. Tarte à la confiture d’abricots
Non seulement le potager, mais aussi les arbres fruitiers nous offrent actuellement beaucoup de cadeaux. Que diriez-vous d’une tarte à la confiture façon grand-mère avec des abricots ou des prunes ? La grand-mère du réalisateur Lukas Dhont partage sa délicieuse recette.
