L’enfant s’est donné un nom : la nouvelle brasserie de Peter Goossens (59) dans le palace rénové de Knokke La Réserve s’appellera La Rigue. Goossens vise la qualité absolue et veut servir les meilleures croquettes de crevettes de la côte et bien au-delà : « J’en suis déjà à ma 18e recette test. Nous avons fait une visite exclusive et avons fait le tour de la nouvelle entreprise.
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EXCLUSIF. En visite chez Peter Goossens dans sa nouvelle brasserie ‘La Rigue’ à Knokke : « Quand Luc Bellings vient nous rendre visite, il doit pouvoir donner un 10 sur 10 sur tout »
