Le nouveau guide Michelin Pays-Bas 2022 sera présenté lundi à Amsterdam. Y compris la crème de la crème en matière de restaurants dans notre pays : parce que les restaurants étoilés sont également inclus dans ce guide.
Un moment passionnant, donc, aussi pour les chefs limbourgeois : car qui obtient une étoile, ou qui en perd peut-être une ?
Restaurants étoilés du Limbourg
Neuf restaurants du Limbourg ont actuellement une étoile Michelin : les entreprises de Maastricht Beluga Loves You, Tout à Fait, Rantrée, De Leuf à Ubachsberg, Da Vinci à Maasbracht, ONE à Roermond, Marrees à Weert, Valuas à Venlo et Brienen aan de Maas. dans Eh bien.
Deux restaurants limbourgeois ont deux étoiles : Brut172 à Reijmerstok et Sabero à Roermond. Le maximum de trois étoiles n’a pas encore été décerné par Michelin dans notre province.
Mise à jour: Dimanche soir, le restaurant Valuas à Venlo a annoncé qu’il perdrait son étoile Michelin. En savoir plus ici†
Grands prétendants
Dans l’émission télévisée Limburg Centraal, Jo Cortenraedt, rédacteur en chef de Chapeau Magazine, parle des nouveaux prétendants de cette année. Selon Cortenraedt, six restaurants de la province pourraient décrocher leur (première) étoile. Il s’agit de Damianz à Roermond, Julemont et Atelier à Gulpen et trois à Maastricht : Château Neercanne, Studio et Au coins des bons enfants.
Le Limbourg semble donc plutôt bien se débrouiller sur le plan culinaire : « Nous n’avons certainement pas à rougir des onze restaurants étoilés et j’espère qu’au moins une et peut-être deux autres places seront également récompensées. Mais ce ne sera certainement pas le cas. le cas du tout. six se produisent.
L’intégralité de la conversation avec Jo Cortenraedt peut être vue ci-dessous: