J’aime cuisiner, mais je ne suis pas très douée pour suivre les recettes à la lettre. Souvent, mon choix de suivre ou non une recette dépend aussi de la disponibilité des ingrédients. Cela signifie souvent que la recette est abandonnée ou ajustée de telle manière qu’elle est en réalité quelque chose de différent. Le turban de Noël de Janneke avec de l’huile d’olive, de l’orange, des pignons de pin et du romarin avait non seulement l’air très intriguant et attrayant, mais il s’est avéré que j’avais tous les ingrédients à la maison ! Couper l’orange (y compris la chair) en cubes est peut-être la partie la plus difficile. C’est ce qui m’inquiétait le plus : cette peau amère aurait-elle vraiment bon goût dans le turban ? Cependant, après cuisson, l’amertume a complètement disparu. Les oranges rendent le gâteau délicieux, moelleux et juteux. Finalement, il s’est avéré que je n’avais pas un seul ingrédient à la maison : la levure chimique. Mais doubler la quantité de bicarbonate de soude a facilement résolu ce problème. La saveur du romarin est très subtile et la garniture d’aiguilles, de graines et de neige fraîche en poudre la complète complètement.