La pizza printanière est farcie d’asperges, de jambon cru et de tomates cerises. Le secret du goût réside dans l’huile de basilic frais.
L’approche de l’été, c’est aussi déterrer les fours à pizza populaires.
La meilleure pizza est, bien sûr, composée de spécialités de saison, cette fois le signe le plus sûr du printemps, les asperges, qui sont combinées avec du jambon séché à l’air classique.
La pizza croustillante est couronnée d’huile d’herbes fraîches, qui est ajoutée à la pizza chaude juste avant de servir. L’huile d’herbes adaptée à la pizza est fabriquée à partir de basilic, mais vous pouvez également ajouter vos propres herbes préférées. Essayez le thym, le romarin ou la menthe, par exemple.
Parsapizza
Pâte à pizza
2,5 dl d’eau
25 g de levure
0,5 cuillères à café de sel
environ 5 dl de farine de blé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Garniture
Tomates écrasées
mozzarella râpée
asperges fraîches
jambon cru
tomates cerises
Huile de basilic
1 pot de basilic frais
1 dl d’huile d’olive
une pincée de sel
1. Faire tremper la levure dans de l’eau tiède.
2. Ajouter le sel et la moitié de la farine. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
3. Ajoutez le reste de farine à la pâte à la main, afin que la pâte forme un bon bâton.
4. À la fin, ajouter l’huile d’olive et la farine au besoin. La pâte est destinée à pétrir une boule qui se détache de vos doigts sans effort.
5. Faire lever la pâte sous un torchon dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant 45 minutes.
6. Étirez la pâte sur le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
7. Ajouter les garnitures, à l’exception du jambon séché à l’air, sur la pizza et cuire à 250 degrés pendant environ 10 à 15 minutes. Pendant la friture, rendre l’huile de basilic lisse en la mélangeant avec un mixeur plongeant.
8. Ajouter le jambon séché à l’air et l’huile de basilic sur la pizza frite. Servir.