Nous voulons maintenant de la pizza de qualité, qu’elle soit surgelée, faite maison ou achetée au restaurant.
Un boom de la pizza fait rage en Finlande depuis quelques années maintenant, ce qui se reflète également dans les données de vente des produits de fabrication de pizza. Vous voulez faire vous-même une pizza de haute qualité, mais la qualité est également requise pour les pizzas prêtes à l’emploi.
– Les besoins des clients varient. Parfois, vous voulez faire vous-même une pizza premium à partir de zéro et parfois vous voulez en profiter rapidement, alors les pizzas prêtes à l’emploi sont également intéressantes, explique le directeur des ventes de la marque Kesko. Créé par le vent.
Les consommateurs sont donc de plus en plus intéressés par des ingrédients de qualité, qu’il s’agisse de pizzas maison ou surgelées. Luoma pense que la qualité sera également un mot fort à l’avenir.
– Les pizzas premium ont leur propre clientèle qui, à mesure que la culture de la pizza se développe, augmentera sa part à l’avenir.
Apetit croit également à la continuité du boom de la pizza, qui a renouvelé l’été dernier l’ensemble du côté boulangerie de son usine de Pudasjärvi et la ligne en acquérant, entre autres, un nouveau four à pizza et des pierres à pizza italiennes. Dans le même temps, toute la recette de la pizza a été modifiée. Les pizzas de la nouvelle série Superior sont faites avec de la pâte fraîchement cuite.
– Les pizzas surgelées ont le vent en poupe en Finlande depuis des années et gagnent en popularité. Nous avons analysé le marché et sommes arrivés à la conclusion qu’il existe certainement une demande pour des pizzas surgelées nationales de haute qualité, déclare le responsable du groupe de produits pizzas d’Apetit, responsable de la marque et du groupe de produits responsable des pizzas. Mari Pallonen.
Selon Pallonen, les ventes des pizzas renouvelées ont bien démarré et les consommateurs ont pour la plupart reçu des commentaires positifs sur la réforme.
Dans les congélateurs des magasins, nous verrons bientôt d’autres réformes concernant les pizzas premium, car l’apparence de l’emballage des pizzas au four à pierre Pirkka Parhaat, qui sont en vente depuis 2019, est également sur le point de changer.
Le nouveau Opera Special d’Apetit est rapidement devenu un favori des consommateurs. Appétit
La viande est intéressante dans la pizza
Dans la nouvelle série de pizzas surgelées d’Apetit, une combinaison de saveurs est devenue de loin la plus populaire. C’est l’Opera Special avec du jambon, du thon et du pepperoni.
– Il s’agit d’une combinaison de saveurs familière aux Finlandais des pizzerias de toute la Finlande. Nous avons fait beaucoup de travail de fond lorsque nous pensions aux combinaisons de saveurs, et nous voulions également investir dans la domesticité. Le pourcentage de Finlandais dans Opera Special est supérieur à un pour cent, déclare Mari Pallonen.
Les garnitures à la viande sont également vendues dans les pizzerias. Les garnitures les plus populaires de la chaîne Kotipizza sont le jambon, l’ananas, le fromage bleu et le poulet grillé. Au cours de la dernière année, la popularité relative du fromage supplémentaire, de la viande de kebab et de la saucisse au pepperoni a le plus augmenté.
– Les ventes de garnitures de légumes et de poisson sont plus élevées dans les grandes villes, alors qu’en Ostrobotnie, par exemple, la popularité de la sauce à la viande hachée est stable et même comparée au reste du pays. Le poulet grillé, en revanche, est particulièrement populaire dans l’est de la Finlande, explique le directeur commercial de Kotipizza. Vengeance Talala.
La garniture la plus populaire pour la pizza maison est le jambon. Tiina Somerpuro
Profitez du fromage ciboulette et jambon
Le jour de l’An est traditionnellement un jour où la pizza est consommée dans de nombreux foyers finlandais. Beaucoup de gens commandent une pizza à la maison dans un restaurant, mais s’il reste encore les derniers restes de nourriture de Noël dans le réfrigérateur, vous devriez faire la pizza vous-même.
Ambassadeur de la pizza de Kotipizzauni Oon, auteur de pizza connu sous le nom de Slicemonger et restaurateur du restaurant Slicemonger de Tampere Jukka Salminen conseille dans le bulletin comment faire une pizza à partir des restes de plats de Noël – et une pizza de haute qualité.
– Le jambon fait une excellente pizza lorsque vous ajoutez des restes de fromages du plateau de fromages et après la cuisson, par exemple, de la confiture de canneberges ou de figues. Mes préférées sur la pizza de Noël sont, entre autres, divers fromages bleus.
Salminen dit qu’il préfère lui-même une riche table de poisson à Noël.
– C’est pourquoi j’aime la pizza au poisson, sur laquelle on peut mettre des restes de saumon de la table de Noël, de l’aneth et divers fromages. S’il reste des œufs, vous pouvez les ajouter à la pizza au poisson après la cuisson, conseille-t-il et rappelle que vous devez suivre la même règle pour les déchets de pizza de Noël que pour faire une bonne pizza en général : moins c’est plus.
Ce n’est donc pas une bonne idée de tout mettre sur la pizza de Noël, mais le meilleur résultat vient quand vous choisissez deux à trois éléments comme garnitures qui vont bien ensemble de toute façon.