Le supermarché bio Ekonoom prend du recul. L’entreprise se concentrera sur la livraison de légumes issus principalement de sa propre culture et de fruits.
L’entreprise Ekonoom de Noordwolde a commencé à livrer des emballages de fruits et légumes biologiques en 2001. L’entreprise est devenue un supermarché de livraison biologique proposant une large gamme de produits laitiers, de pain, de produits d’épicerie, de produits végétariens, de viande, de boissons et de friandises.
Elle servait des clients dans une grande partie de Groningue et de Drenthe. « De Groningue et Haren à Finsterwolde et Beilen », explique le fondateur Peter van Kampen, qui dirige l’entreprise avec son épouse Liesbeth de Jong. Mais Ekonoom redémarre après 23 ans. «Nous revenons au début», a déclaré l’entrepreneur.
Propre culture
Les clients ont reçu la nouvelle en avril : à partir du 1er juillet, Ekonoom se concentrera sur la livraison de colis contenant des légumes, principalement issus de notre propre culture, complétés par des fruits et (si nécessaire) des produits de jardin du commerce. La zone dans laquelle Ekonoom livre est limitée aux villes de Groningen, Haren, Meerstad, Bedum et Zuidhorn.
Cette décision a deux raisons : le manque de personnel et la passion de longue date de Van Kampen pour « l’agriculture ». Il y a cinq ans, il a décidé de faire de même en aménageant 2 500 mètres carrés de prairies adaptées à l’horticulture au sein de l’entreprise. Il a également construit une serre de 400 mètres carrés. Depuis, Ekonoom fournit à ses clients une cinquantaine de variétés de légumes issus de son propre sol, cultivés sans engrais artificiels ni produits chimiques.
Micropousses
Un produit spécial cultivé et vendu par Ekonoom sont les microgreens. Ce sont les jeunes plants de toutes sortes de légumes, également appelés bombes vitaminées en raison de leur haute valeur nutritionnelle. Ils peuvent être consommés de différentes manières et conviennent parfaitement à la décoration d’une assiette.
Pénurie de personnel
Van Kampen avait l’intention de se concentrer personnellement sur l’horticulture. C’est devenu un problème, surtout après le corona. Cause : manque de personnel. Sur les quatre employés « fantastiques » qu’Ekonoom a eu pendant longtemps, trois ont trouvé un autre emploi. Il s’est avéré impossible de trouver du personnel nouveau et compétent.
Van Kampen : « Si nous avions continué avec la boutique en ligne, j’aurais dû à nouveau passer tout mon temps dans l’entrepôt, comme dans les premières années. Je ne veux plus de ça. Je veux travailler dans le potager.
« C’est une raison très importante pour la décision que nous avons prise : Peter doit pouvoir poursuivre sa passion et se concentrer sur la culture de légumes », explique Liesbeth de Jong, associée. Van Kampen : « On est aussi stressé s’il est si difficile de trouver du personnel. Cela m’a empêché de dormir la nuit.
Unique
L’entreprise continuera avec un seul employé : un chauffeur qui livre les colis de fruits et légumes. Van Kampen : « Nous ne serons bientôt plus une boutique en ligne. Nous avons juste un site Web. De là, vous pouvez envoyer un e-mail indiquant le colis que vous souhaitez livrer.
De Jong : « Ce qui nous rend vraiment uniques, c’est que les légumes récoltés le matin sont livrés l’après-midi. C’est très frais. »
Il existe une autre méthode pour acheter des légumes chez Ekonoom. De Jong, qui s’occupe du marketing d’Ekonoom, les vend le samedi matin sur le stand situé au bord de la route de l’entreprise.