« En fait, je suis Pippi Longstocking – comment oui, son père peut-être. ‘Je ne l’ai jamais fait auparavant, donc je pense que je peux le faire’, comme ça. Bart Buyse (50 ans) n’a pas bu de café. L’industrie de la restauration? Cela ne signifiait rien pour lui. L’aviation, c’était son papa. C’était l’homme costaud et élégant de Lufthansa. Jusqu’à ce qu’il fasse un tour du monde, se laisse laisser pousser la barbe, achète un camion de café et se retrouve sous le pont de la gare d’Izegem, Dieu mieux. Ce week-end, il ouvrira ses quinzième, seizième et dix-septième IzyCoffee. Et ils sont loin d’être les derniers. Il aime vous raconter comment il a tout accompli.
Du PDG de Lufthansa au hipster avec un empire du café : Bart Buyse ouvrira bientôt le 25e IzyCoffee. « L’argent ne m’intéresse pas. J’ai déjà été riche »
