Les pâtes sont un repas facile au quotidien. Avec ces conseils, vous le cuisinerez à la perfection.
L’huile reste à la surface de l’eau dans la casserole, elle n’affecte donc pas le relâchement des pâtes. Adobe Stock/AOP
Spaghettis, penne, fusilli, macaronis, tagliatelles… Il existe de nombreuses pâtes différentes, et le meilleur, c’est qu’elles se préparent toutes rapidement dans la marmite.
Cuisiner des pâtes n’est pas difficile, mais il est quand même facile de se déchaîner dans quelques endroits. Nous avons répertorié quatre conseils importants pour vous aider à cuisiner les pâtes parfaites.
1. Utilisez une grande casserole
Une grande casserole peut contenir beaucoup d’eau et les pâtes cuisent uniformément dans beaucoup d’eau. Lorsque les pâtes ont de l’espace autour d’elles, elles restent également lâches dans la marmite. Utilisez donc toujours une grande casserole et remuez les pâtes plusieurs fois pendant l’ébullition. De cette façon, les pâtes restent mieux en vrac.
2. N’oubliez pas le sel
Il est important d’ajouter du sel à l’eau de cuisson des pâtes. Ajoutez du sel à l’eau avant même que l’eau bout, pour ne pas oublier une étape importante. Le sel est-il obligatoire ? Eh bien, vous le goûterez s’il a été oublié. Comme le disent les Italiens, le sel dans l’eau des pâtes n’est pas négociable.
3. Oubliez l’huile
Certaines personnes ont tendance à ajouter de l’huile à l’eau de cuisson des pâtes. L’idée ici est de faire en sorte que les pâtes restent lâches. Cependant, ajouter de l’huile est inutile, car cela n’affecte pas le relâchement des pâtes. Le fioul est donc en grande partie gaspillé dans la chaudière. Une grande quantité d’huile peut également empêcher la sauce de coller à la surface des pâtes, ce que nous ne souhaitons pas.
4. Suivez le temps d’instruction
Regardez le temps de cuisson sur le côté du sachet et suivez-le exactement. Il n’y a rien de plus désagréable que des pâtes trop cuites.
