Dans trente ans, il y aura quatre fois plus d’enfants obèses dans le monde, selon une nouvelle étude alarmante de l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Dans son cabinet, Liesbet Vergauwen, diététicienne-conseil à l’Agence flamande pour grandir, en constate chaque jour les conséquences. Que se passe-t-il? Les enfants doivent-ils suivre un régime ? Et n’en sortent-ils pas tout simplement ? « Un plat classique comme le chou-fleur en sauce blanche, qui est sain, mais qui prend du temps. Nous n’avons plus la patience pour cela.
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Diététicienne pédiatrique à propos de l’épidémie d’obésité : « L’indolence caractérise cette génération de parents, voilà le résultat »
