On ne le trouve pas parmi les étals des marchés de gros italiens même pas un gramme de poisson du Japon. « Des restaurants japonais en Italie ? Ils font le plein Marchés italiens», rapportent-ils de l’Observatoire d’Italmercati, qui regroupe tous les principaux marchés de gros de notre pays. En parcourant la base de données de l’association, il n’y a aucune importation de poisson en provenance du Japon. Ainsi, quiconque achète du poisson frais peut dormir tranquillement: en Italie, vous ne trouverez pas de produits provenant des zones de l’océan Pacifique où les autorités japonaises ont récemment commencé le rejet d’eau radioactive de la centrale de Fukushima, après l’accident nucléaire de 2011.
Mais dans notre pays, seul le 40% de la consommation nationale de poisson transite par les étals des marchés de gros. Surtout, seulement 20% de ce qui est consommé il est pêché dans notre pays. Les 80 % restants proviennent de l’étranger : en 2021, selon les données de l’Observatoire européen du marché des produits de la pêche et de l’aquaculture, l’Italie a importé près de 1,2 million de tonnes de poisson, pour une valeur de 6,2 milliards d’euros. La principale espèce importée ? Le saumon (15% du total), la truite (8%) et le thon arc-en-ciel (7%), suivis des crevettes, des gambas et des gambas. Notre pays achète du poisson principalement en Espagne (24 % des approvisionnements), aux Pays-Bas (7 %), en Suède (6 %) et au Danemark (6 %).
Très peu de poisson est importé du Japon
Il semble donc que nous achetons très peu du Japon. Selon les données traitées par Coldiretti sur la base des données Istat 2022, l’année dernière seulement 123 mille kilos de poisson, soit moins de 0,02% du total des produits de la pêche importés du monde entier, pour une valeur totale de 2,5 millions d’euros. Toutefois, parmi ceux-ci, environ les deux tiers, soit 86 000 kilos, sont filets de thon surgelés, et on ne peut exclure qu’ils soient destinés à la préparation de sushis dans les restaurants japonais en Italie. Les trouver, c’est comme chercher une aiguille dans une botte de foin. Cependant, disons que le Japon n’est certainement pas la première source d’importations, non seulement du thon qui entre en Italie, mais pas même de celui qui frappe aux portes de l’UE : selon les données de l’AIPCE (l’association européenne qui regroupe et transformation du poisson), le thon arrive essentiellement en Europe depuisÉquateur (23%), de Papouasie Nouvelle Guinée (9%) et de Chine (8%).
L’Italie exporte du thon rouge au Japon
Au contraire, c’est l’Italie qui garantit ses délices thon rouge sur les tables des consommateurs japonais. Rappelez-vous en effet que Fedagripesca-Confcooperative plus de 80% de ce poisson italien de qualité prend le chemin du Soleil Levant : « Le choix du Japon de déverser dans l’océan les eaux radioactives de la centrale nucléaire de Fukushima pourrait augmenter les devis du thon rouge de Méditerranée de 20%», prédit l’association. Depuis des années, dès le début de l’automne, dans les régions du sud de l’Italie où se trouvent encore des armateurs qui pêchent le thon rouge, les navires arrivent directement du Japon : ils congèlent le poisson à bord et le ramènent à la maison, destiné à la préparation la plus précieuse et la plus précieuse. aux tables les plus riches du pays.
Quoi qu’il en soit, prévient Fedagripesca, ceux qui ne veulent pas courir le risque d’acheter du poisson provenant des zones touchées par la catastrophe nucléaire ont un moyen de se défendre : il suffit regarde l’étiquette qui doit obligatoirement indiquer l’origine de la capture. Il y a deux zones à surveiller : la FAO 61, qui indique le nord-ouest de l’océan Pacifique, et la FAO 71, qui identifie le centre-ouest de l’océan Pacifique où pourraient se rendre les poissons migrateurs potentiellement contaminés.