“Nous sommes très heureux de la reconnaissance de notre travail”, déclare mercredi au téléphone le propriétaire et animateur de “Bricole”, Fabian Fischer du BZ.
Son équipe de gastro de Prenzlauer Berg a concocté sa première étoile. Fischer : « Nous sommes dans le train en ce moment, venant de la cérémonie de remise des prix du Guide Michelin à Hambourg. » Le chef Steven Zeidler se réjouit également du prix pour sa cuisine locale de saison aux accents internationaux.
Une nouvelle étoile se lève également pour la “Alte Überfahrt” à Werder an der Havel. Le chef Thomas Hübner et l’hôte Patrick Schwatke servent une cuisine végétale d’inspiration italienne. De nombreux ingrédients proviennent du Schlosspark Petzow am Schwielowsee, du poisson et de la viande complètent les assiettes élégantes.
A Berlin, les amateurs de restaurants ont encore l’embarras du choix au vu de telles cotes.
Le “Rutz” reste la seule maison de la capitale à trois étoiles, comme le montre la nouvelle édition allemande du guide des restaurants. Cinq maisons ont deux étoiles, dont des noms tels que “Coda”, “Horváth” et “Tim Raue”. Il y a encore un grand choix de restaurants une étoile.