«J’ai des rhumatismes depuis que j’ai un an. Je devais toujours prendre des médicaments lourds, ce qui affaiblissait mon système immunitaire. Cela m’a rendu plus vulnérable aux virus et aux infections. J’étais plus souvent malade qu’en bonne santé.
«Quand j’avais seize ans, j’ai commencé à m’intéresser aux médecines alternatives. J’ai arrêté de prendre mes médicaments et j’ai commencé à manger différemment : pas de gluten, moins de lactose, moins d’aliments transformés. Ce n’est pas facile pour un Bourguignon. Pour que ce soit amusant, j’ai partagé mes plats sur Instagram. C’est ainsi que je gagne désormais mon argent.
« Bien entendu, les médecins ne vous conseillent pas d’arrêter simplement de prendre vos médicaments, surtout si vous les avez pris toute votre vie. Mais les injections que j’ai reçues m’ont rendu malade pendant trois jours. Ensuite, j’ai eu deux bons jours, après quoi j’ai eu besoin d’une autre injection. Je me suis dit : qu’y a-t-il de pire que deux bons jours par semaine ? Pour moi, le risque en valait la peine.
« En me concentrant sur mon alimentation et mon mode de vie, je maîtrise mes plaintes. Je ne veux pas prétendre qu’un régime comme celui que je suis va tout résoudre, car j’ai aussi parfois des douleurs : si ça devient trop grave, je prends de la prednisone.
« Mes plats sont simples et purs, je n’utilise pas trop de sachets et de sachets. Avec mes vidéos, je veux montrer à quel point cela peut être simple.
« Ce que j’aime moins dans mon travail, c’est que je suis constamment « actif ». Parfois, cela vous fait vivre moins l’instant présent. J’aimerais être hors ligne pendant une semaine entière. Mais l’algorithme vous punit pour cela : vos vidéos toucheront alors une audience plus restreinte.