Des chefs étoilés créent une savoureuse boîte à pain complet pour tout le monde autour de la table

Une boîte à lunch vide ou malsaine est plus courante que vous ne le pensez; c’est pourquoi la Fondation Pelicano veut attirer l’attention sur ce problème aujourd’hui, mais cette fois de manière plus positive », explique Christiaan Hoorne. étude de l’Université de Georgetown. Chaque enfant a droit à une boîte à lunch complète et saine. (continuez à lire sous la photo)

Chips dans la boîte à lunch

Le chef David Bertolozzi a troqué son restaurant à Waregem pour le réfectoire De Wegwijzer à Wakken. Il y a 234 boîtes à pain remplies. « Blanc de poulet avec une salade aux œufs, un peu de frites pour le rendre croustillant. Un peu de légumes, du concombre, de la salade et le tour est joué », résume le chef. « Les frites pour les enfants peuvent parfois faire ça, n’est-ce pas ?

Heureusement, le problème n’est pas si grave à Wakken. « Bien sûr, nous fournissons également des repas chauds et en cas d’urgence, nous allons chercher du pain à la boulangerie locale et donnons un sandwich à l’enfant », explique le directeur Lieselot Wolfcarius. « Nous sommes une école avec un cœur pour les enfants, c’est un problème qui survient parfois et nous essayons de le gérer de la bonne manière. »