Tout doucement ça commence : l’essor du kebab végétalien. La plupart des snacks ne sont pas un endroit agréable pour les végétariens et les végétaliens, mais cela change lentement. Bonne chose?
Bektas Kablan se tient dans son magasin de kebab quand il se demande : combien y a-t-il réellement de poulets sur cette brochette ? (Réponse : une quarantaine.) « J’ai trouvé cela difficile. J’adore les animaux.’
Un an plus tard, le premier kebab végétalien (avec sauce à l’ail végétalienne) à Groningen est un fait. Pendant ce temps, avec les rouleaux de frikandel végétaliens, les hot-dogs, les bitterballen et le satay, de plus en plus de collations à base de plantes sont disponibles au snack-bar.
Si cela devient un succès, Kablan espère supprimer complètement la viande du menu. Et il y a plus de restaurants qui y ont tendance. Es-tu heureux avec cela? Ou craignez-vous cette évolution ? Et pourquoi? Commentez ci-dessous la déclaration du jour.