Le lait est bon pour tout le monde. Mais pas pour l’agriculteur, parce qu’il n’en a pas toujours assez d’argent, pensent-ils. Sandra Ronde veut changer cela avec sa société De Streekboer. Elle veut s’assurer que les gens obtiennent toute leur nourriture de leur propre région.
De plus en plus de fermes vendent leurs œufs, leur lait, leurs légumes ou leurs plantes d’intérieur directement ou presque directement au consommateur. C’est ce que le Bureau central des statistiques (CBS) a calculé en février.
C’est également le cas de la boulangerie Harms Heerlijck à Tynaarlo. Une fois par semaine, en plus du pain frais, il y a aussi des caisses pleines d’autres produits dans le magasin, comme des légumes frais, des fruits, de la viande, des œufs et du lait bio. Ce sont des produits locaux qui sont prêts à être ramassés par les clients de De Streekboer.
La boulangerie est le dernier point de vente à emporter à ouvrir récemment. Les clients peuvent commander des produits d’épicerie sur le site Web et les récupérer dans l’un des cinq points de collecte de Drenthe.
Certains produits dans les caisses sont un peu plus chers qu’au supermarché. Avec cela, Ronde veut briser le schéma selon lequel les grands acteurs déterminent, par exemple, le prix du lait. “Les agriculteurs ont eux-mêmes été les vaches à lait pendant des années. Le système est malade”, déclare Ronde.
“Les grands acteurs disent tous qu’ils veulent changer, mais les processus sont si lents. Les consommateurs et les agriculteurs doivent simplement se lever et s’assurer, grâce à un nouveau système, que nous offrons la transparence et donnons un prix équitable à tout le monde.”
Consultez notre rapport sur De Streekboer ici :