De Streekboer, une boutique en ligne proposant des fruits et légumes d’agriculteurs locaux, ouvrira début septembre un magasin physique au Blokhuispoort à Leeuwarden.
De Streekboer s’installe dans l’une des cellules de l’ancienne prison, raconte Monique van Etten. Il y a quelques mois encore, elle était propriétaire de Your Daily Cost, un magasin situé dans la Nieuwe Oosterstraat avec une gamme similaire à celle de De Streekboer. Cependant, ce magasin a dû fermer ses portes en raison de l’augmentation de la facture énergétique.
« C’est plus ou moins un redémarrage », déclare Van Etten, qui travaille désormais à la boutique en ligne. ,,Lorsque nous avons clôturé Your Daily Cost, nous avons fait don de l’inventaire à De Streekboer, cette année lauréat des Trente Durables .. Nous avions donc déjà l’aménagement du magasin. Même si les étagères doivent encore être coupées sur mesure pour que tout s’adapte. »
Uniquement des produits non périssables
En raison de l’espace limité, il n’y a pas de place pour le refroidissement. C’est pourquoi seuls des produits non périssables sont en vente en magasin. ,,Mais c’est un montant surprenant », déclare Van Etten. Les clients peuvent, entre autres, acheter des pâtes et des pots de confiture et de miel. Le point de retrait de la boutique en ligne est également situé dans le magasin. « C’est aussi un peu pour ceux qui viennent récupérer une commande et qui ont oublié quelque chose ou qui veulent apporter quelque chose en plus. »
Reste à savoir si cela décollera réellement. « J’entends des entrepreneurs qui sont là-bas dire que ce sont principalement des touristes qui viennent. Ce n’est pas tout à fait le groupe cible que nous recherchons. Nous avons besoin de clients réguliers. Nous verrons s’ils nous trouvent.
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La boutique ouvrira le 5 septembre et sera ouverte du mardi au samedi l’après-midi. Ce sont des bénévoles qui doivent assurer le fonctionnement. «C’est notre avantage par rapport au passé. Nous disposons encore d’un vaste réseau de personnes souhaitant s’impliquer.
Les magasins demandent beaucoup de main d’œuvre
Van Etten ne sait pas encore s’il y aura davantage de magasins physiques après Leeuwarden. « Plus de magasins serait fantastique, mais cela demande aussi beaucoup de main d’œuvre. Voyons d’abord comment cela fonctionne ici. Même si j’espère qu’il y en aura davantage. Je crois vraiment au magasin physique. On peut en dire un peu plus sur un produit. »
De Streekboer, fondée à Nieuwehorne et désormais basée à Leek, veut restructurer le système alimentaire en raccourcissant les frontières entre agriculteur et consommateur. Les clients peuvent commander des colis de fruits et légumes auprès des agriculteurs et producteurs locaux et les récupérer dans tout le nord des Pays-Bas. La livraison est également disponible dans certains endroits.