Auparavant, seules des enveloppes bleues étaient servies dans ce bâtiment, mais bientôt de la bonne nourriture et une bière seront également servies. La métamorphose du rez-de-chaussée de l’ancien bureau des impôts de l’Emmer Raadhuisplein est presque terminée. Encore quelques semaines de patience et le bar à tapas Barcelona et le grand café De Gele Kameel ouvriront leurs portes.
Les deux entreprises sont dirigées par Gerben Junoy Montolio et Jan Braam, tous deux familiers du monde de la restauration Emmer. Une collaboration qui a pris forme grâce à la ville espagnole qui donne son nom à l’une des deux entreprises.
«Je plaisantais, mais tout à coup il était là», rit Montolio. Il s’en souvient encore bien. Jan Braam se trouvait soudain à l’aéroport de Barcelone. Montolio avait trouvé refuge en Espagne en 2021, au plus fort de la crise corona. Son Café Plein (sur la Raadhuisplein à Emmen), ouvert en 2016, a été contraint de fermer. Des moments passionnants et inquiétants.
Son cas s’en sortirait-il en un seul morceau ? Pour prendre l’air il chercha donc le soleil espagnol, la terre où il se trouvait racines mensonge. « Et la restauration y était ouverte. »
Il a envoyé des images à son ami Jan Braam, qui dirigeait à l’époque deux établissements de restauration à Schoonebeek et Klazienaveen. Eh bien, oui, cela aussi a été gâché par le corona. « Je n’avais rien ici non plus », a déclaré Braam. « J’étais vraiment ennuyé. Les magasins débordaient et on ne nous permettait rien. »
Mais ensuite, il a reçu les applications avec des photos de terrasses ensoleillées à Montolio. « Avec l’invitation à lui rendre visite. » En fait, c’était une blague, mais Braam n’y a pas réfléchi à deux fois et est monté dans l’avion.
Les deux hommes ont passé du temps ensemble et l’idée d’une collaboration est vite venue. Montolio : « J’avais déjà prévu de me restaurer au bureau des impôts. Mais après toute la misère du corona, j’ai pensé qu’il valait mieux reprendre mon souffle. » Mais lorsqu’il discuta de l’idée avec Braam, l’enthousiasme revint. « Nous sommes arrivés à la conclusion que nous allions le faire ensemble », rit Braam.
Deux places sous un même toit, chacune de plus de 100 places. Mais tous deux ont leur propre caractère. « Barcelone est en train de devenir un bar à tapas », explique Montolio. « Il n’y a pas grand-chose à Emmen. Du moins pas le long de la Raadhuisplein, c’est donc là que nous nous distinguons. »
Le Yellow Camel est le grand café qui constitue un complément parfait à Barcelone. Montolio : « C’est un endroit agréable pour prendre un verre après le dîner. Après le dîner, les invités veulent souvent prendre un verre. C’est possible chez nous sous le même toit. Il suffit de marcher de l’autre côté. » Et cela fonctionne aussi vice versa, selon les deux entrepreneurs.
L’attraction principale de De Gele Kameel sera le mur autotaraudeur, sur lequel les clients pourront tirer leur propre bière. Braam : « Nous dépensons de l’argent uniquement là où vous pouvez mettre un montant vous-même. Vous payez ensuite pour ce mur d’aventure », fait un clin d’œil Braam.
Le nom Barcelone fait référence aux origines espagnoles de Montolio. Mais d’où vient Le Chameau Jaune ? En tout cas, cela n’a rien à voir avec la présence de Wildlands. « Non, c’est un nom qui traînait et qui me plaît. Le fait que le zoo soit en face ici est un joli bonus. »
Comme mentionné, tout est question de finition. Les plafonds doivent encore être installés et l’installation de la robinetterie arrive. Braam souhaite également avoir sa propre bière pression. Et ça arrive. « Ce sera le Camel Toe. Pourquoi ce nom ? Parce qu’au pays de la bière, tout est possible. »