Cher lecteur,
Chez nous, le saumon fait partie de ces ingrédients qui créent la fracture. Et bien que cette espèce de poisson ne soit pas toujours cultivée de manière durable, elle reste un ingrédient populaire. Et je l’avoue, je reste fan. C’est pourquoi j’ai collecté dix bonnes recettes de saumon, avec les préparations les plus diverses. Que diriez-vous, par exemple saumon avec glaçage au beurre de cacahuète? Ou un burger de saumon au guacamole? Ou juste du four, avec brocoli, sésame et gingembre: prêt en 20 minutes.
Parlons ensuite de K-food. Un pot de kimchi (fait maison !) est désormais standard à côté du ketchup et de la mayonnaise dans mon réfrigérateur. Délicieux entre un croque monsieur, au lieu d’une tranche de jambon. La cuisine coréenne gagne rapidement nos cœurs, et j’aimerais donc vous présenter notre… forfait avec des plats coréens pour vous. Hautement recommandé: Bibimbapou un autre avec le chou fermenté : riz frit au kimchi. À propos, vous pouvez aussi simplement incorporer ce kimchi à vos pâtes, comme dans celle-ci. Kimchi carbonara.
Notre critique Lene Kemps a été généreuse avec les étoiles la semaine dernière. Elle est allée au bar à faim Glou Glou à Borgerhout, et j’ai trouvé un café à vins avec un menu limité de plats à partager. Sa conclusion était claire : « Glou Glou est miam miam ». Lisez-la en entier rapport ici.
A Bruxelles Lene a visité Les gourmands au quotidien, un restaurant chinois devant lequel elle passe depuis des années. Maintenant, elle est entrée et a découvert une merveille culinaire et logistique. Pourquoi? Elle dit ça dans sa tête revoir.
Passe un bon week-end,
Parent marial
Les recettes de cette semaine
Lundi: Le piment coréen donne à ce saumon une belle couleur rouge, le riz apporte du croquant
Le Gochugaru, la poudre de chili coréenne, donne au glaçage du saumon une belle couleur rouge. Mais cela ne s’arrête pas là : le riz obtient une croûte croustillante. Délicieux avec une salade verte, quelques tranches de concombre ou quelques cornichons.
Des plats réconfortants d’hiver, avec des légumes supplémentaires pour un début d’année sain. Cette recette de la nutritionniste Sandra Bekkari contient des panais en purée et de la dinde hachée remplace le classique haché de porc ou de bœuf.
«Il s’agit d’une recette selon la méthode Sana», précise la nutritionniste Sandra Bekkari. « Le plan en sept étapes Sana est la ligne directrice pour un mode de vie sain et énergique. L’une de ces étapes est la suivante : manger plus de légumes. En incorporant des panais à la purée, comme dans cette recette, vous ajoutez sans le savoir des vitamines supplémentaires.
Mercredi: préparer du poisson en croûte de sel comme Sergio Herman à Ibiza ? C’est ainsi que vous l’abordez
La tacaud est considérée comme une prise accessoire, mais cela ne la rend pas moins savoureuse. C’est la recette parfaite pour cela.
Jeudi: Ces spaghettis rapides aux boulettes de viande peuvent être sur la table en moins d’une demi-heure
Ces spaghettis rapides aux boulettes de viande peuvent être sur la table en moins d’une demi-heure… si vous y allez droit, bien sûr. Rouler, remuer, couper, il faut faire quelque chose. Mais la récompense en vaut la peine.
Vendredi: ramen au mélange de champignons : cette soupe de nouilles japonaises est pour tout le monde
Windows devient de plus en plus populaire. Pas étonnant : cette soupe de nouilles japonaises peut être préparée dans toutes sortes de variantes et s’adresse à tout le monde, que vous soyez omnivore, végétarien ou végétalien.
Recette du week-end : Le dimanche c’est le jour du gâteau : gâteau au romarin, huile d’olive et orange
Les agrumes sous toutes leurs formes apparaissent aussi souvent dans mes pâtisseries que dans mes plats salés. Parfois, les agrumes sont bien sûr forts et clairs, par exemple dans de nombreux desserts modernes. Cependant, le rôle des agrumes est souvent plus favorable et un peu magique.
