Du sang entrepreneurial et une passion pour la pâtisserie. Beau Kroek, 19 ans, et Klendie Nijboer, de Ruinerwold, aiment tous deux s’associer et ont donc lancé une entreprise d’oliebollen.
Le parfum des oliebollen peut être senti de loin. Dans une cabane en bois du parc de vacances De Toffe Peer près de Ruinerwold, Beau et Klendie s’affairent à la pâte. “Il doit lever et reposer pendant environ 45 minutes.” Klendie montre la pâte liquide. “Regardez, toutes ces bulles d’air, ça veut dire que c’est agréable et aéré.”
Klendie a noué une relation avec le frère de Beau et c’est ainsi que les deux dames ont fait connaissance. Ils deviennent amis et découvrent qu’ils aiment tous les deux la pâtisserie. “Nous avons toujours cuisiné à la maison. Des cupcakes aux gâteaux d’anniversaire, nous apprécions vraiment ça”, explique Beau.
Ils ont donc décidé de créer leur propre entreprise, Oliebolletje Drenthe. «Mes parents sont de vrais entrepreneurs et j’aime ça aussi, c’est pourquoi nous avons lancé cela», explique Beau. “Et que se passe-t-il en décembre ? Oliebollen bien sûr !”, ajoute Klendie.
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