Matthijs Vinckemöller (à droite) avec ses associés Marjorie van der Veen et Ronald Hoeksema. Photo : Jan Willem van Vliet
L’un des plus anciens cafés de Groningue, De Groene Weyde, a été rouvert de manière festive lundi.
Le café brun qui a commencé en 1652 sous le nom d’auberge De Groene Weyde est fermé depuis environ trois ans. Pendant un moment, il a semblé que l’entreprise abriterait des appartements, mais la municipalité a mis un terme à cela.
Déjeuner, dîner et boissons
L’entrepreneur de restauration Matthijs Vinckemöller (restaurant De Biechtstoel, magasins de tapas Bodega y Tapas) y a vu de la musique. Avec ses associés Marjorie van der Veen et Ronald Hoeksema de la Handelsfabriek de Tolbert, il a récemment transformé le café brun en Stadscafé De Groene Weyde, où tout tourne autour du déjeuner, du dîner et des boissons.
« C’est une icône de la ville qui est en train d’être restaurée. En termes d’intérieur, il passe d’un brun à un café vert. Il est bien sûr magnifiquement situé sur le Noorderplantsoen.”
Le café de la ville est ouvert au public à partir du vendredi, pour l’instant cinq jours sur sept (du mercredi au dimanche), mais dès que le personnel sera en ordre, Vinckemöller ouvrira son nouvel établissement 7 jours sur 7.