Cuisine méditerranéenne réconfortante au Bla Bla à Groningen : « Je pourrais facilement en manger une assiette entière » | critique de restaurant

Où sommes-nous?

Au restaurant Bla Bla sur la Nieuwe Boteringestraat, juste à l’extérieur du centre de Groningen. Ce restaurant chaleureux est situé entre l’Ossenmarkt et la Nieuwe Kerk, en face de la cour. Vous pouvez facilement passer devant, mais ceux qui ne mangent pas de viande ou de poisson trouveront ce restaurant bon. Cela peut être vu sur les réservations sur le site Web.

Et ici?

Cosy et douillet, le petit restaurant est très convivial. Il y a des rires, des conversations et la musique n’est pas trop forte. L’ambiance est très décontractée et nous aimons ça. Seul bémol : nous sommes assis contre le mur, non loin de la porte, donc un courant d’air froid coule sur nos jambes toute la soirée. Pas vraiment agréable.

Qu’y a-t-il sur la carte ?

Bla Bla, comme vous l’avez peut-être deviné, sert des plats végétariens et végétaliens. Nous pouvons choisir un menu surprise de trois plats ou quelque chose dans le menu. Il contient un certain nombre d’entrées et de desserts. En plat principal, chacun se voit servir un mezze : une sélection de petits plats de la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, comparable aux tapas espagnoles. Vous pouvez choisir entre un petit mezzé ou, si vous dînez à deux ou à plusieurs, un grand.

Comment l’aimons-nous ?

Nos entrées, des rouleaux de printemps aux champignons et au soja japonais et des galettes de noix hachées avec une sauce gingembre-chili, ont été un succès instantané. Ils sont pleins de saveurs, mais les rouleaux de printemps aux champignons sont certainement légers en même temps. La présentation est simple et sans chichi.

Le plat principal, le mezze, a l’air délicieux et on a l’eau à la bouche quand tous ces beaux plats sont posés sur la table. De la frittata aux herbes avec canneberges et noix au ragoût d’aubergines, en passant par les champignons à la sauce chipotle, la polenta et un délicieux ragoût de fèves bouillies, on ne peut pas vraiment choisir par quoi commencer. Pour couronner le tout, il y a aussi des trempettes sur la table pour accompagner le pain plat arabe.

Nous mettons donc différents plats dans nos assiettes en même temps. Les saveurs nous rappellent les vacances au bord de la Méditerranée, avec des températures juste au-dessus de zéro ce soir. Tout est en fait très savoureux, mais qu’est-ce qui se démarque vraiment ? Pour nous, ce sont la frittata, les champignons et les haricots beurre sauce romanesco. «J’en mangerais une assiette entière», dit notre compagne de table en se léchant les lèvres. Alors vantez-vous un peu plus.

Le vin que nous buvons avec est bon. Lorsqu’une personne de table commande de l’eau de source, elle y ajoute une tranche de citron sans rien demander. «Tous les restaurants devraient faire ça», répond-elle joyeusement. Oh, qu’est-ce qui ne peut pas rendre une personne heureuse.

Presque tous les bols sont complètement vides et les ventres sont pleins. Pourtant, on ne résiste pas à l’envie d’aller prendre le dessert, on est trop curieux pour ça. On prend un rouleau de printemps poire-chocolat avec glace vanille et sauce chocolat et une coupe glacée à la cannelle avec liqueur de cannelle. Les deux desserts sont – encore une fois – tout simplement très savoureux. La glace est merveilleusement crémeuse et la quantité de cannelle est parfaite, la poire chaude au chocolat forme une combinaison paradisiaque avec la glace à la vanille. Maintenant, nous sommes vraiment rassasiés, mais nous sommes très satisfaits.

Comment se passe le service ?

Malgré l’affluence, l’hôte, qui assure seul le service une grande partie de la soirée, reste calme et sympathique. Avec un calme presque serein, il nous explique les plats qui nous sont servis. Nous tenons pour acquis que nous devons attendre un peu trop longtemps après notre arrivée avant de pouvoir commander un verre.

Recommandons-nous ce restaurant ?

Absolu. Cuisine méditerranéenne réconfortante, excellent service et ambiance décontractée, qui pourrait dire non à cela ?