GÉthique, oui ou pas? Simple péché de gorge ou même une source de nutriments, En plus du bonheur? Bien que ce ne soit pas encore vraiment la saison de glace, beaucoup l’aiment même en hiver et le mangeant pour le déjeuner en remplaçant le repas classique. Mais d’un point de vue nutritionnel et calorique, le cône ou la tasse convient-il? Et quel est le meilleur choix, artisanal, emballé ou fait maison? En bref, Il y a beaucoup de doutes sur l’un des desserts les plus joyeux.
Crème glacée, artisan, industriel ou maison: les différences
Tout d’abord, lorsque vous décidez de coller avec de la crème glacée, qu’est-ce qu’il est de mieux de choisir? “Les principales différences entre la crème glacée artisanale, les ingrédients préoccupants industriels et faits maison, les méthodes de production, la cohérence et le goût. Que artisanal Il est fait avec des ingrédients frais et naturels et sans l’utilisation d’additifs artificiels, de conservateurs ou de colorants. Le lait frais, la crème, le sucre et les fruits de saison sont utilisés. La crème glacée artisanale a tendance à avoir un goût plus intense et naturel grâce aux ingrédients frais et à la production à petite échelle. Sa fraîcheur le rend plus savoureux et avec une consistance plus crémeuse et moins “gelée” que la glace industrielle »explique le Dr Eleonora Zanzarri, nutritionniste de Myodottore qui continue «le glace industrielle Il utilise souvent moins d’ingrédients frais, notamment des arômes artificiels, des colorants, des stabilisateurs, des émulsifiants et des conservateurs. Les matières premières peuvent inclure du lait en poudre, des huiles végétales (au lieu de la crème), des sucres et de la poussière pour accélérer le processus de production. L’utilisation de conservateurs, de stabilisateurs et d’additifs vous permet de prolonger la durée du produit et de maintenir sa cohérence et sa qualité même après avoir été conservées pendant longtemps. Là La qualité peut varier considérablement d’une marque à l’autre, mais a généralement tendance à être moins riche et moins crémeuse par rapport à la crème glacée artisanale ».
Et puis il y a le glace à la maisoncelui fait maison. Comme l’explique l’expert est définitivement unExcellent choix car il est fait avec des ingrédients frais et naturelssans conservateurs. Non seulement cela, mais c’est aussi plus “agréable” parce que PJe serai préparé comme la plupart des likes et de suivre vos besoinsau niveau des goûts mais aussi de l’apport nutritionnel.
La puissance nourrissante de la crème glacée
On sait qu’une autre grande différence est également basée sur les goûts choisis. Si les crèmes sont les favoris de beaucoup, en réalité, les fruits sont ceux qui devraient être les plus consommés, en particulier pour une question de calories. La voie du milieu? Le Crème glacée au yogourt: «Il contient une plus grande contribution des protéines et des graisses et pour cela, il est plus calorique que le fruitmais ici, vous devez faire attention aux sucres ajoutés. Il se promène généralement 140-160 calories pour 100 grammes, Mais certaines variantes avec moins de sucre peuvent également être plus légères ».
Si à la place, nous parlons de goûts crémeux, «ce sont les plus caloriques car ils ont tendance à contenir de la crème, du lait et souvent des œufsqui augmentent la teneur en graisses et en sucres. Peut atteindre 200-250 calories pour 100 grammessurtout dans les versions les plus riches ». En général donc je Les goûts de fruits sont les moins caloriques Parce qu’ils contiennent un pourcentage élevé d’eau, de sucre et de pulpe de fruits et uniquement dans les caisses laitières rares. Une astuce, cependant: «Il y a un Apport mineur de graisses et de protéines Par rapport aux autres variantes, mais la teneur en calorique peut varier en fonction de la quantité de sucre ajouté. Peut avoir Environ 100-150 calories pour 100 grammesselon les ingrédients ».
Et d’un point de vue nutritionnel, alors? “Le La crème glacée aux fruits est généralement riche en glucides, dérivant des sucres fruits naturels mais aussi à partir de sucres ajoutés. Au contraire, il a une teneur en matières grasses et en protéines relativement faibles, qui peuvent varier en fonction de l’utilisation de produits laitiers dans son processus de production. Il apporte une bonne dose de vitamines et de minéraux s’il est fait de fruits frais et de saison. Une portion de crème glacée aux fruits est généralement d’environ 150 g, l’équivalent d’une tasse classique. Il peut être consommé comme une collation ou comme un dessert, avec un apport calorique qui varie entre 150 et 200 calories par portion. Le variantes crémeuses Il est riche en sucres et graisses ajoutés, grâce à la présence de lait et d’œufs, pour cette raison Contient un apport plus élevé de protéines que la crème glacée aux fruits. Une partie de la crème glacée à base de crème est d’environ 100-150 g. La teneur en calories par portion peut varier entre 200 et 350 calories, selon le type et la quantité de graisses et de sucres ».
Sans ensuite compter celui A Base de crème riche en gras, environ 15-20gr par 100grdont beaucoup saturés et les sucres, avec une moyenne de 20 à 30 g de glucides pour 100 g. Au niveau des protéines, il contient environ 2 à 4 g de protéines pour 100 g, comme d’autres glaces à base de lait. La partie recommandée est d’environ 100 à 150 GE a un apport calorique d’environ 200 à 350 calories, selon les ingrédients et la préparation.
Les goûts à choisir pour le déjeuner
Pour toutes ces fonctionnalités, si vous décidez de déjeuner avec une glace Il vaut mieux choisir une vie intermédiaire, à savoir un yaourt, en particulier si grec ou d’autres types de protéines, avec des fruits. C’est en fait un variante plus légère que les crèmes, mais plus nutritive que les goûts de fruits et donc satisfaisant.
Si, en revanche, les goûts de fruits sont les favoris, il vaut mieux choisir «Fraise, banane, melon ou baies pour un meilleur apport de vitamines et de minérauxCependant, s’assurer qu’il assume également une source de protéines, afin de pouvoir rendre votre repas plus équilibré. Car ce conseil est de Prenez des glaces de fruits, peut-être sans sucres ajoutés, comme une collation saine et rafraîchissante».
Pour le déjeuner de crème glacée. Et pour d’autres repas?
Il est fondamental de maintenir un Équilibre nutritionnel pendant la journée Pour ne pas avoir de lacunes. Par exemple, si pour le déjeuner, il y a de la crème glacée pour le petit déjeuner, il est préférable de choisir une protéine avec “du yaourt grec, de l’album ou des œufs, avec lesquels vous pouvez préparer des gâteaux, des fissures ou des crêpes savoureux, en ajoutant des glucides complexes tels que le pain, l’avoine, orthographié, grains entiers et graisses saines telles que les fruits secs et les graines. Au dîner, les protéines maigres (poulet, dinde, poisson, légumineuses ou protéines végétales), une bonne dose de glucides complexes tels que le pain, les pâtes, le riz, peut-être en orthographié en totalité, un bon plat de légumes et l’ajout d’huile d’olive extra vierge. Et pour les collations, quelque chose de léger mais nutritif, comme une portion de fruits à combiner avec des protéines saines et / ou des graisses telles que: parmesan, fruits secs, yaourt »conclut l’expert.
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