Y a-t-il d’autres canneberges dans le congélateur ? Faites tourner la traditionnelle bouillie fouettée.
La bouillie fouettée est battue au mieux pour obtenir une finition très moelleuse. Les baies autres que les airelles sont également bonnes pour la bouillie. Adobe Stock / AOP
La bouillie fouettée moelleuse a un goût frais lorsqu’elle est fouettée et réfrigérée.
Traditionnellement, la bouillie de whisky est fabriquée à partir d’airelles, mais en plus des airelles, les baies rouges ou noires, les fraises ou les framboises sont également excellentes pour la bouillie. Les différents mélanges de ceux-ci fonctionnent également bien dans la bouillie fouettée.
Le secret de la bouillie particulièrement veloutée et moelleuse est un bon fouettage. Plus vous parvenez à battre le porridge longtemps, plus le résultat final peut être velouté. Donc modéré au stade de battement!
Piment fouetté
7 dl d’eau
1 1/4 dl de semoule
4 dl de lentilles
1 dl de sucre
1. Mettez l’eau et les baies dans une casserole et laissez mijoter environ 10 minutes.
2. Ajouter le sucre et filtrer les peaux de baies si désiré. Ils peuvent très bien être laissés dans la bouillie.
3. Fouettez la semoule dans le jus bouillant et laissez cuire doucement pendant 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir la bouillie.
4. Fouetter la bouillie refroidie en peluche avec un batteur électrique ou un robot culinaire.