Une olive verte devient foncée en mûrissant. La couleur de l’olive dépend de sa maturité. Les olives vertes sont cueillies sur l’arbre avant qu’elles n’aient le temps de mûrir davantage et de noircir. La couleur est donc déterminée par le moment de la récolte. En plus des olives vertes, les magasins proposent également des olives noires et noires. La couleur des olives noires plates provient du gluconate de fer, connu sous le code électronique E579. Le gluconate de fer colore les olives en noir.
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Connaissez-vous la différence entre les olives vertes et noires ?
