Commandez des plats à volonté : les sœurs Jacqueline et Monique ouvrent le restaurant Heinde

Carpaccio ou sushi ? Ou un ragoût de légumes, du curry ou du jambon ? Difficile de choisir ! Vous pouvez tout simplement tout commander au restaurant Heinde, récemment ouvert ! Tout au long de la soirée, vous pourrez choisir à volonté les plats que vous préférez. Même en commençant par votre dessert !

Les sœurs Jacqueline et Monique Hoekstra étaient à la recherche d’un nouveau défi dans le secteur de la restauration. Eh bien, ils l’ont trouvé ! Début 2024, ils ouvriront le restaurant Heinde dans l’ancien bâtiment du restaurant Achteraf.

Dans plusieurs villes

Vous avez peut-être déjà mangé dans un restaurant Heinde, par exemple à Delft, Woerden ou Naaldwijk. Chez Heide, vous pouvez profiter de repas à volonté pour un prix fixe. Ce sont des petits plats de la cuisine internationale : du rendang indonésien à la tarte aux pommes hollandaise avec de la chantilly en dessert. Par tour, vous et votre groupe commandez un maximum de deux plats du menu. Et cela peut être illimité ! Les boissons sont également incluses dans le prix.

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De la cafétéria au restaurant

Les sœurs Monique et Jacqueline viennent de Reeuwijk, où elles dirigent ensemble une Kwalitaria depuis plusieurs années. « Avant le coronavirus, en plus de notre cafétéria, nous recherchions un nouveau défi. Le siège social du Club Culinair est situé à Reeuwijk. Cela inclut les chaînes de franchise Proeflokaal Bregje, La Cubanita et Heinde », explique Monique. « Parce que nous aimons nous-mêmes rendre visite à Heinde à Woerden, nous étions curieux de connaître les possibilités de notre propre succursale. Mais ensuite la période du coronavirus est arrivée et nos projets se sont arrêtés. Il y a quelque temps encore, le bureau nous contactait pour nous demander si nous étions intéressés par l’ouverture d’une entreprise à Zoetermeer. Nous ne l’avons pas vu venir. »

Bel emplacement au parc Wilhelmina

Les enfants de Jacqueline et Monique ont désormais grandi et les deux mères ont plus de temps pour entreprendre. « Ce nouveau défi arrive donc à point nommé », estime Jacqueline. « Nous venons de recevoir les clés du bâtiment et commençons d’abord une rénovation. Nous recherchons également des employés et réfléchissons à ce que nous allons faire du dernier étage. Nous pourrions bientôt y organiser des dîners de groupe ou des réceptions privées.

Afin d’ouvrir le restaurant sans trop de stress, les sœurs ont décidé d’ouvrir Heinde au cours de la nouvelle année. « Nous voulons nous préparer du mieux possible, nous avons donc tout le temps nécessaire pour le faire », explique Monique. « Nous sommes impatients d’accueillir les habitants de Zoetermeer dans ce bel endroit. Nous ne sommes pas de Zoetermeer, mais nous pensons que la Dorpsstraat est un endroit très attrayant. Et regardez quel bel emplacement notre terrasse au Wilhelminapark a. Nous sommes ravis! »