Les vrais vinologues jettent une bouteille de vin ouverte si elle n’est pas épuisée. Dommage, car un vin moyen peut tenir quelques jours. Le plus gros problème est l’oxydation. Parce que l’oxygène entre dans le vin, il acquiert une odeur et un goût semblables à ceux du vinaigre. C’est pourquoi il est préférable de conserver une bouteille ouverte au réfrigérateur, quel que soit le type de vin. Cela ralentit le processus d’oxydation.
Vide
En plus de refroidir le vin, vous pouvez ralentir ce processus en éliminant l’air du vin. Ceci est possible grâce à un bouchon spécial que, en combinaison avec une pompe, vous utilisez pour créer un vide dans la bouteille : le Vacu Vin. Cela gardera votre vin bon pendant au moins trois jours.
Cuisiner avec du vin
Il vous reste encore beaucoup de vin que vous ne pourrez jamais boire à temps ? Ou est-ce que vous ne buvez pas de vin vous-même ? Vous pouvez encore cuisiner avec environ une semaine après ouverture. Vous pouvez également préparer des glaçons avec des restes de vin. Vous pouvez les conserver beaucoup plus longtemps pour les utiliser dans une sauce savoureuse.
Trois jours maximum
Quel que soit le point de vue : le vin est tout simplement meilleur lorsque la bouteille vient d’être ouverte. Laisser un vin blanc, sec ou rosé deux jours maximum après ouverture et un vin rouge trois jours maximum. Bonjour!
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