De nombreuses personnes conservent de la viande et du poisson dans leur congélateur moyennant un achat mensuel. Cela n’en vaudrait pas la peine.
La congélation est un moyen intelligent de conserver les aliments dont la date de péremption approche de façon menaçante. Vous pouvez congeler des aliments préparés, comme des soupes, ainsi que des ingrédients purs, du fromage aux légumes en passant par la viande et le poisson. Cependant, la rotation des aliments surgelés est une chose à garder à l’esprit si vous aimez la congélation. Les aliments ne durent pas éternellement, même au congélateur.
Il faut être prudent surtout lorsqu’il s’agit de viande et de poisson. Plus la viande ou le poisson est gras, moins il reste longtemps au congélateur. Prenez donc l’habitude de toujours décongeler l’emballage de viande ou de poisson qui est resté le plus longtemps au congélateur et assurez-vous qu’aucun aliment ne soit oublié au fond du congélateur pendant des années.
Selon les Marts la viande hachée ne se conserve au congélateur qu’un à deux mois. La durée de conservation du poisson n’est pas beaucoup plus longue, car selon Martto, le poisson peut être conservé au congélateur pendant 1 à 3 mois. Il faut donc veiller à la rotation de ceux-ci.
La viande de volaille peut être conservée au congélateur pendant 3 à 6 mois, tout comme le porc. Le bœuf et l’agneau peuvent être conservés au congélateur pendant 8 à 10 mois.
Les légumes et les baies, en revanche, se conservent facilement au congélateur les bons jours de l’année.
Il est plus pratique de marquer clairement la date de congélation sur les aliments à congeler, ce qui facilite le maintien du cycle.