Un an et trois mois après le diagnostic d’un cancer incurable du côlon, le chef Tom van Lysebettens (35 ans) du Cochon de Luxe à Gand est décédé. Les derniers mois de sa vie, il a décrit pour HLN comment il a continué à se battre contre des tumeurs coquines et pendant plus de temps avec sa femme et ses enfants. Sa bien-aimée Alison fait face à de nombreuses premières sans Tom. Par exemple, laver la couette dans laquelle dormait son mari est une montagne qu’elle doit gravir. « Même Tom dirait qu’il est temps. »
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COLONNE. Alison Roels, veuve du chef Cochon De Luxe : « Les derniers draps dans lesquels il dormait étaient levés depuis deux mois. Je n’ai pas eu le cœur de les mettre au lavage »
