La dose recommandée a été identifiée comme étant de 142 grammes par semaine, soit près d’un comprimé de 100 grammes et demi.
LE les nombreux bienfaits du chocolat noir ont été constatés à plusieurs reprises par la science, notamment au cours des dix dernières années : il est riche en antioxydants qui ralentissent le vieillissement de l’organisme, a des effets positifs sur la santé cardiovasculaire et aide à maintenir la tension artérielle dans des limites. Le chocolat noir peut cependant se révéler aussi une arme contre le diabètesi pris sans excès.
Le chocolat noir pour prévenir le diabète
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La confirmation est venue ces dernières semaines d’une étude menée par l’Université Harvard aux États-Unis et l’Université de Shanghai en Chine. Les chercheurs, à partir de trois grandes études de cohorte menée entre 1976 et 1989 sur près de 300 000 infirmières, a noté que les participants à l’étude qui consommaient 5 portions de chocolat noir par semaine réduisaient le risque de diabète de 21 %. En revanche, le chocolat au lait n’a pas eu le même effet.
Combien de chocolat noir manger par semaine
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Les résultats de l’étude révèlent également la quantité de chocolat noir consommée chaque semaine par les infirmières qui ont participé à cette vaste étude de cohorte menée par l’Université Harvard en collaboration avec le Hôpital Brigham et femmes. La dose recommandée a été identifiée dans 142 grammes par semaineéquivalant à près d’une barre de 100 grammes et demi.
Cependant, une quantité encore moindre suffit pour réduire le risque de développer un diabète de type 2. Les participants à l’étude qui mangeaient n’importe quel type de chocolat avaient. un risque 10% inférieur de développer un diabète par rapport à ceux qui, au contraire, ne consommaient pas de chocolat. Le pourcentage s’élève cependant à 21% chez les sujets qui, au cours de l’étude, ont consommé 142 grammes de chocolat noir par semaine, également dans ce cas par rapport à ceux qui n’ont consommé aucune sorte de chocolat.
Afin de maximiser les bienfaits du chocolat noir et de réduire la consommation de sucre, il est toutefois recommandé consommer du chocolat noir contenant au moins 70% de cacaole type le plus répandu également en Italie, où il est courant de trouver des barres de chocolat noir avec pourcentages de cacao plus élevés, même 90-95%.
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